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Brotrezepte Gastronomie

Altbackenes Brot war gestern

Brot fĂŒr die Gastronomie: Wir zeigen dir, was das gute alte Brot alles kann!

Gastronomie / 29.09.2021

Kaum ein Land hat eine so große und ausgereifte Brotkultur zu bieten wie Österreich. Bei Resch&Frisch blicken wir auf beinahe 100 Jahre Tradition und Backhandwerk zurĂŒck, wobei Brot natĂŒrlich immer eine Hauptrolle eingenommen hat. Gerade fĂŒr Gastronomie & Hotellerie darf frischgebackenes Brot nicht fehlen, egal ob fĂŒrs FrĂŒhstĂŒck, als Beilage zur Jause, Salaten, Suppen und Co. oder als Basis fĂŒr kreative Kreationen und herzhafte Mini-Mahlzeiten.

Obwohl GebĂ€ck mit unterschiedlichen Bestreuungen und FĂŒllungen wie Semmel, Weckerl, Stangerl und mehr auf dem Vormarsch ist, gibt es nichts Besseres als frischgebackenes, noch warmes Brot. Unsere jahrelange Erfahrung, das fachliche Know-how und die traditionelle Handwerkskunst machen uns zu Brotexperten und in dieser Rolle geben wir unser Wissen natĂŒrlich gerne weiter.

 

Bedarfsgerechte Brotplanung

Mit unserem einzigartigen System fĂŒr die Gastronomie war deine Mengenplanung noch nie so leicht. Unser Brot ist tiefgekĂŒhlt und du kannst es schnell und einfach im Resch&Frisch Gastro-Ofen fertig backen. Dadurch kannst du ganz individuell deinen Bedarf und die tagesaktuelle Auslastung berĂŒcksichtigen. Deine GĂ€ste freuen sich ĂŒber frisches Brot zu jeder Tageszeit und du vermeidest ĂŒbrig gebliebene Lebensmittel. Sollte wider Erwarten doch einmal zu viel Brot im Ofen gelandet sein, haben wir ein paar kreative Inspirationen fĂŒr dich zusammengestellt.

Brot fĂŒr die Gastronomie kreativ umgesetzt

Weil Brot (neben GebĂ€ck) zu unseren Kernkompetenzen gehört, stand es fĂŒr uns außer Frage, dem Brot einen neuen, noch köstlicheren Auftritt zu verschaffen. Individuell und bunt belegt, heiß ĂŒberbacken oder kross getoastet, bekommen Baguette, Kartoffelbrot & Co. einen modernen Twist. Kreative Rezeptinspirationen fĂŒr die Gastronomie mit einer Basis aus herzhaftem Brot in unterschiedlichen Variationen werden deine GĂ€ste garantiert begeistern.

Wir haben uns fĂŒr dich neue, einfach umzusetzende und praktische Verarbeitungsideen fĂŒr das vielseitige Lebensmittel Brot ĂŒberlegt.

Köstlich, modern & vielseitig Baguette

Einfache Ideen fĂŒr die große und kleine Gastro-KĂŒche Belegte Brote

Belegte Brote

Leichter Sommersalat trifft auf resches Brot Brotsalat

Brotsalat

Weil Brot einfach alles kann. Club Sandwich

Club Sandwich

Gemeinsam gegen Lebensmittelverschwendung Brotchips

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Sommerrezept gesucht? Bruschetta Italiana

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