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Brotchips Rezeptidee

Altes Brot war gestern: Brotchips

Lebensmittel retten in der Gastronomie: Kreative Rezeptidee f├╝r ├╝bersch├╝ssiges Brot & Geb├Ąck

Gastronomie / 09.09.2021

Brot und Backwaren sind besonders anf├Ąllig daf├╝r, als ├ťberschussware im M├╝ll zu landen. ├ťbrig gebliebene Semmeln vom Fr├╝hst├╝cksbuffet oder das vorsorglich vorbereitete Baguette zur Nachmittagsjause, das nicht zum Einsatz kam, m├╝ssen nicht unbedingt gleich entsorgt werden. Wir zeigen dir, was du aus Brot und Geb├Ąck alles zaubern kannst. Wie w├Ąre es mit w├╝rzigen Brotchips? Die Rezeptidee ist im Handumdrehen zubereitet und gibt ├╝bersch├╝ssigem Brot & Geb├Ąck eine zweite Chance. ├ťberrasch deine G├Ąste doch mit einer Schale Brotchips vor der Hauptspeise oder reich die kleinen Snackhits zum Feierabend Drink.

Tipp: Mit unserem einzigartigen System f├╝r die Gastronomie ist deine Mengenplanung besonders einfach: ├╝bersch├╝ssiges Brot & Geb├Ąck m├╝ssen nicht sein. Hier erf├Ąhrst du mehr!

Zutaten

  • Produkt: Resch&Frisch Baguette (oder jedes andere Resch&Frisch Brot oder Geb├Ąck)

  • Oliven├Âl

  • Knoblauch

  • Koriander, gerieben

  • Salz & Pfeffer

  • Thymian

Zubereitung

  1. Das Resch&Frisch Baguette in d├╝nne Scheiben schneiden.
  2. Etwas Oliven├Âl, fein geschnittenen oder gepressten Knoblauch und gemahlenen Koriander in einer Sch├╝ssel mischen und mit Salz & Pfeffer abschmecken.
  3. Die d├╝nnen Baguettescheiben mit in die Sch├╝ssel geben und gut durchmischen.
  4. Auf einem Backgitter verteilen, ohne dass sich die Scheiben ├╝berlagern und im Resch&Frisch Gastro-Ofen ca. 8 Minuten knusprig backen.

 

TIPP: Die Brotchips k├Ânnen indviduell verfeinert werden, der Kreativit├Ąt sind keine Grenzen gesetzt. Sie schmecken auch als mediterrane Alternative mit Oregano & Parmesan, als spicy Variation mit Chiliflocken oder w├╝rzig-orientalisch mit Curry gew├╝rzt.

Ofenfrisches Baguette zu jeder Tageszeit Resch&Frisch Baguette gro├č

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