Klimakonzept Ressourcenschonendes Wirtschaften

Als nachhaltiges Unternehmen setzen wir auf schonenden Umgang mit natürlichen Ressourcen in allen Bereichen und übernehmen so Zukunftsverantwortung. Angefangen bei der Rohstoffauswahl über Energieeffizienz bis hin zu Verwendung von Ökostrom und Initiativen gegen Lebensmittelverschwendung blicken wir als österreichische Bäckerei in eine nachhaltige Zukunft. Wir sind entschlossen und wollen Schritt für Schritt in eine nachhaltige Zukunft gehen – weil WIR es in der Hand haben:

Wir sind nachhaltig Umweltschutz durch Energieeinsparung

Die Steigerung der Energieeffizienz und die Optimierung des Materialeinsatzes sind Teil unserer strategischen Ausrichtung. Es ist unser Anspruch, den Ressourcenverbrauch kontinuierlich zu reduzieren und dadurch nicht nur Kosten zu senken, sondern auch Umweltauswirkungen zu begrenzen. So haben wir 2011 bereits damit begonnen auf Thermoöl-Öfen umzustellen, verwenden Wärmerückgewinnung zur Beheizung wo möglich und haben an beiden Produktionswerken auf LED-Beleuchtung umgestellt. Besonders hohe Einsparungspotentiale konnten im Jahr 2023 beim Umbau des früheren Produktionsstandortes in der Schlossstraße in Wels zum Vertriebsstandort Oberösterreich realisiert werden, u.a. durch die thermische Sanierung, die Umstellung auf Wärmepumpe statt Gas sowie durch die Installation einer Wärmerückgewinnung. Die Tatsache, dass hier nicht auf die grüne Wiese gebaut, sondern ein Bestandsgebäude revitalisiert wurde, spart zusätzlich wertvolle Bodenfläche.  

Wir revitalisieren Zertifiziertes Energiemanagement

Seit 2018 befindet sich der neue Resch&Frisch Hauptsitz in Gunskirchen. Die Kombination aus Bürogebäude und Produktionsstandort wurde nicht komplett neu gebaut, sondern eine Bestandshalle gekauft. Diese wurde thermisch komplett saniert sowie technisch auf den neuesten Stand gebracht. Dadurch konnten vorhandene Ressourcen (Hallen- und Bürogebäude) nachhaltig & effektiv weitergenutzt werden und wertvolle Ackerflächen geschont werden.

Dafür wurden wir unter anderem 2020 mit dem Energie Star in der Kategorie „Energiewende betrieblich“ ausgezeichnet. Hier erfährst du mehr: Energie Star Gewinner 2020

Wir verfolgen eine klare Umwelt- und Energiepolitik:

Gut verpackt, nachhaltig geschützt Schutz für wertvolle Lebensmittel

Unsere hauptsächlichen Verpackungskomponenten im Geschäftsbereich sind Karton und Pappe. D.h. diese basieren auf Holzfasern, also nachwachsenden Rohstoffen, und sind zu 100 % recyclingfähig, wobei 95 % unserer verkauften Kartons bereits aus 100 % Recyclingmaterial bestehen. 

Um einen entsprechenden Produktschutz und eine möglichst lange Haltbarkeit unserer sensiblen Backwaren zu garantieren, können wir aktuell (noch) nicht auf den Einsatz von Kunststoffen verzichten – legen aber bei der Auswahl großen Wert auf hochwertige und recycelbare Materialien. So sind z.B. auch unsere OPP-Folien in der Hauszustellung bei richtiger Mülltrennung zu 100 % recycelfähig, mit einem effektiven Recyclinganteil von über 90%. Recycling nimmt beim Thema Abfallvermeidung generell eine bedeutende Rolle ein und so haben wir uns dazu entschlossen mit der App Digi-Cycle zusammenzuarbeiten – denn durch richtiges Entsorgen, kann jede:r einen großen Beitrag zum Klimaschutz leisten.

Keine Lebensmittelverschwendung Initiative gegen Food-Waste

Genießbare Lebensmittel, die in der Tonne landen? Für uns ein klares No-Go! Lebensmittel sind schon seit jeher unsere Passion und Lebensmittelabfälle zu vermeiden ein zentraler Anspruch in unserem Qualitätsanspruch entsprechen, werden im internen Produktionsprozess als sogenanntes Aromastück wiederverarbeitet. So können jährlich rund 800 t Teigabschnitte und 300 t aussortiertes Gebäck wieder dem Produktionsprozess zugeführt werden. Alles, was darüber hinaus geht wird an Tiere verfüttert oder zur energetischen Weiterverarbeitung freigegeben.

Um in den Filialen bis zum Abend eine ansprechende Vielfalt präsentieren zu können, sind Warenüberschüsse leider nicht immer zu 100 % zu vermeiden. Wir unterstützen daher schon seit Jahren regionale Sozialmärkte mit Retourware und haben uns bereits 2020 dazu entschlossen mit „Too Good to Go“ zusammenzuarbeiten. Nicht zuletzt hilft das Konzept des Zuhause Fertigbackens nach Bedarf dabei, Lebensmittelverschwendung zu vermeiden und gleichzeitig jederzeit ofenfrisches Gebäck genießen zu können. Jetzt probieren und selbst überzeugen!