Food Waste Â- nicht mit uns
LEBENSmittel sind wertvoll
Lebensmittel sind wertvolle Ressourcen, deren Herstellung Zeit, Energie und natĂŒrliche Rohstoffe erfordert. Umso wichtiger ist es, ihren Wert bewusst wahrzunehmen und verantwortungsvoll mit ihnen umzugehen. Wir bei Resch&Frisch setzen auf verantwortungsvollen Umgang mit Rohstoffen und optimierte Produktionsprozesse. Dazu gehören ressourcenschonender Wassereinsatz, die Vermeidung von AbfĂ€llen sowie das Wiederverwenden von Restteigen. Zudem spenden wir ĂŒbrig gebliebenes GebĂ€ck wenn möglich, um die sonstige Verwertung von Nahrungsmittel auf ein Minimum zu reduzieren.
Ein wesentlicher Grund fĂŒr Lebensmittel Verschwendung in Haushalten ist nach wie vor der ĂŒbermĂ€Ăige Einkauf. Insbesondere Brot und GebĂ€ck zĂ€hlen neben Obst und GemĂŒse zu den am hĂ€ufigsten weggeworfenen Lebensmitteln. In österreichischen Haushalten landen jĂ€hrlich ca. 97.000 Tonnen* Brot und GebĂ€ck im MĂŒll.
Quelle: Land schafft Leben
Weniger Abfall, besserer Geschmack Restteig fĂŒr mehr Genuss
Bedarfsgerechtes Backen bietet nicht nur maximalen Genuss, sondern trĂ€gt auch aktiv zur Ressourcenschonung bei und hilft, Lebensmittel Verschwendung zu vermeiden. Doch unser Engagement beginnt viel frĂŒher â bereits in der Produktion setzen wir alles daran, Rohstoffe effizient zu nutzen und AbfĂ€lle zu minimieren.
So konnten wir die Ausschussquote deutlich reduzieren und die RĂŒckfĂŒhrung von Teigabschnitten in den Produktionsprozess weiter optimieren â ganz im Sinne der Kreislaufwirtschaft. In Zusammenarbeit mit der Fachhochschule Wels wurde eine neue Rezeptur mit Restteig entwickelt, welche Aroma und Geschmack unserer Brioche-Produkte noch weiter verfeinert.
In unserer Konditorei wird der GroĂteil von Hand gemacht und das soll auch so bleiben. Wo es Sinn macht, nĂŒtzen wir aber auch moderne Technologien. So können wir z.B. mit der Verwendung einer hochmodernen Ultraschallschneideanlage die QualitĂ€t der Produkte erhöhen und Abschnitte reduzieren.
Nahrungsmittel fĂŒr die, die sie brauchen Wertvolle Backwaren, wertvolle Hilfe
Bei uns werden Lebensmittelreste nicht weggeworfen und wenn möglich sinnvoll weiterverwendet â sei es als Tierfutter oder durch energetische Verwertung, wenn keine bessere Option mehr besteht.
Auch im Jahr 2025 konnten wir wieder viele Backwaren vor der Tonne retten und an NGOs spenden. In einigen unserer Resch&Frisch Filialen holt beispielsweise das Rote Kreuz ĂŒberschĂŒssige Produkte ab.
Dadurch gelangen wertvolle Lebensmittel zu SozialmĂ€rkten, Obdachlosen und in die Katastrophenhilfe â und wir leisten gleichzeitig einen Beitrag zur UnterstĂŒtzung des so wichtigen Ehrenamts.
Ăberraschungssackerl fĂŒr den Umweltschutz Too Good To Go
Bereits seit 2020 kannst du in unseren 20 Resch&Frisch Filialen in Oberösterreich und Salzburg mit der App Too Good To Go sparen und unkompliziert einen Beitrag zum Umweltschutz und gegen Lebensmittel Verschwendung leisten.
2025 wurden rund 16.000 Sackerl vor der Tonne gerettet, was somit etwa 13 Millionen Liter Wasser eingespart hat (80.900 Badewannen).
Quelle: Too Good To Go
Verantwortung fĂŒr zukĂŒnftige Generationen Gemeinsam gegen Lebensmittel Verschwendung
Wir setzen auf viele kleine MaĂnahmen, um Lebensmittel Verschwendung zu reduzieren. So wird die Jausenversorgung an unserem zentralen Unternehmensstandort nicht mehr aus der laufenden Produktion gespeist, sondern aus einem vorhandenen TiefkĂŒhl-Sortiment zusammengestellt. Das vermeidet Abfall und fördert einen bewussten Umgang mit Brot und GebĂ€ck â ganz im Sinne einer nachhaltigen ErnĂ€hrungspyramide.
Denn Nachhaltigkeit beginnt bei den kleinen Entscheidungen im Alltag, im Job wie zu Hause.
