„Auch wir wollen genau wissen, was wir unserer Kleinen zu essen geben. Bei Resch&Frisch können wir uns sicher sein. Schließlich bauen wir auf unseren Feldern selbst Getreide für Resch&Frisch an.“
„Das richtige Saatgut ist eine der Grundlagen, damit in der Resch&Frisch-Backstube hochqualitatives Gebäck hergestellt werden kann. Bei der Züchtung achte ich auf eine gesunde Pflanze und perfekte Backeigenschaften des Korns.“
„Das Getreide wird in unserer Mühle sortenrein zu Mehl vermahlen. Aus verschiedenen sortenreinen Mehlen wird der von der Backstube gewünschte ‚Mehl-Cuvée‘ gemischt, eine Mischung aus zwei Weizen-, Roggen- oder Dinkelsorten. So kreieren wir Mehle mit perfekten, konstanten Backeigenschaften.“
