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Rezeptidee Zucchini Curry Suppe

Zucchini Curry Cremesuppe

Suppenrezept

01.12.2020
30 min
Leichtes Rezept
Allerlei
Menge: 4 Portionen

Mit diesem ausgefallenen Rezept haben nicht nur Curry Fans die ideale Rezeptidee f√ľrs Mittagessen. Die cremige Zucchini Curry Suppe w√§rmt von innen und ist dabei reichhaltig und k√∂stlich. Das Curry macht die Suppe besonders w√ľrzig und ist die ideale Erg√§nzung zur neutralen Zucchini.

Zutaten

  • Resch&Frisch K√ľrbiskernweckerl
  • 1,6 kg Zucchini
  • 2 kleine Zwiebel
  • 2 TL Currypulver
  • 800 ml Gem√ľsesuppe
  • 400 g Cr√®me fra√ģche
  • Salz und Pfeffer
  • Gartenkresse
  • K√ľrbiskerne

Zubereitung

  1. Zwiebel sch√§len und fein w√ľrfeln, in einen Topf geben und 3-4 Min. anbraten.
  2. In der Zwischenzeit die Zucchini waschen und grob w√ľrfeln.
  3. Dann zuerst das Currypulver und danach die Zucchini zugeben.
  4. Alles umr√ľhren und mit Gem√ľsesuppe aufgie√üen.
  5. Die Zucchini ca. 8 Min. weich kochen lassen, danach das Cr√®me fra√ģche hinzugeben.
  6. Zum Schluss die Suppe mit einem Stabmixer p√ľrieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Gartenkresse und K√ľrbiskernen garnieren und hei√ü servieren.

Die ideale Geb√§ckerg√§nzung zur Zucchini Curry Suppe Resch&Frisch K√ľrbiskernweckerl

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