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Suppenrezept Apfel Pastinakensuppe

Apfel Pastinaken Cremesuppe

Winterliches Suppenrezept

20.11.2020
30 min
Leichtes Rezept
Low Carb
Menge: 4 Portionen

Nach dem Motto „An apple a day…“ kommt der Apfel bei unserer Apfel Pastinaken Suppe zur Abwechslung einmal herzhaft zum Einsatz. Das einfache Rezept ist nicht nur fürs Abendessen die perfekte Rezeptidee. Apfel und Pastinaken sind ein wahres Powerteam und machen unsere Suppe zu einem echten Sattmacher.

Zutaten

  • 500 g Pastinaken
  • 1 l Gemüsesuppe
  • 250 ml Schlagobers
  • 1 Apfel
  • 2 EL Butter
  • Salz & Pfeffer
  • Chiliflocken

Zubereitung

  1. Pastinaken und Apfel schälen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Butter in einem Topf zerlassen, Pastinaken und Apfel anrösten.
  3. Mit Gemüsesuppe aufgießen und aufkochen lassen.
  4. Anschließend Hitze reduzieren und auf mittlerer Stufe 15 Min. köcheln lassen.
  5. Schlagobers unterrühren, mit einem Stabmixer pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Zum Schluss mit Chiliflocken garnieren und heiß servieren.

Als gesunde Alternative zu klassischen Croûtons können Äpfel verwendet werden.

Die ideale Gebäckergänzung zur Apfel Pastinaken Suppe Resch&Frisch Roggenvollkornbrot

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