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Spinat Erbsen Suppe Rezept

Spinat Erbsen Cremesuppe

Herbstliches Suppenrezept

10.11.2020
35 min
Leichtes Rezept
Vegetarisch
Menge: 4 Portionen

Unsere Spinat Erbsen Cremesuppe lĂ€sst selbst „Popeye“ schwach werden. Das einfache Rezept ist nicht nur fĂŒr alle Fans köstlicher Suppen die ideale Rezeptidee. Durch ihr sattes GrĂŒn ĂŒberzeugt unser Suppenrezept auch optisch mit voller Power – so schmeckt sie beim Löffeln gleich doppelt!

Zutaten

  • 250 g Erbsen (tiefgekĂŒhlt)
  • 250 g Spinat (tiefgekĂŒhlt)
  • 30 g Butter
  • 1 EL glattes Mehl
  • 1 l GemĂŒsesuppe
  • 180 ml Schlagobers
  • Salz & Pfeffer
  • Kresse
  • Resch&Frisch Roggenweckerl

Zubereitung:

  1. Spinat und Erbsen auftauen. In der Zwischenzeit die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze zerlassen.
  2. Das Mehl unter stĂ€ndigem RĂŒhren dazugeben und fĂŒr eine Minute anschwitzen.
  3. Danach die GemĂŒsesuppe nach und nach unterrĂŒhren.
  4. Anschließend immer wieder umrĂŒhren, damit sich die Suppe gut mit dem Mehl binden kann.
  5. FĂŒr 5 Min. kochen lassen, danach den Spinat zugeben und fĂŒr 10 Min. kochen.
  6. Danach die Erbsen zugeben und fĂŒr weitere 10 Min. kochen.
  7. Die Suppe mit einem Stabmixer pĂŒrieren und mit Schlagobers verfeinern.
  8. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Kresse garnieren und heiß servieren.

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