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Ziegenkäse Salat

Rezeptidee Wintersalat

18.02.2021
30 min
Leichtes Rezept
Vegetarisch

Super einfach, gesund und richtig lecker! Der Ziegenkäse harmoniert durch sein charakteristisches Aroma perfekt mit Salat. Diese winterliche Salatkombination sorgt für Abwechslung in der kalten Jahreszeit und bringt mit den Walnüssen eine extra Portion an gesunden Omega-3-Fettsäuren.

Zutaten

  • Resch&Frisch Wurzelweckerl
  • 4 Stk. Ziegenfrischkäse
  • 4 TL Honig
  • 1 Kürbis
  • gem. Blattsalat
  • 50 g gehackte Walnüsse
  • 5 EL Balsamico- & 2 EL Apfelessig
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Honig
  • Salz

Zubereitung

1. Kürbis in Scheiben schneiden, mit Olivenöl beträufeln und bei 120°C im Rohr backen.

2. Salat mit Vinaigrette und Walnüssen anrichten.

3. Ziegenkäse mit Honig beträufeln und bei 220°C O-/U-Hitze ca. 3min im Backofen backen.

4. Ziegenkäse auf den Salat geben und mit einem ofenfrischem Resch&Frisch Wurzelweckerl genießen.

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