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Ziegenkäse Salat Rezept

Ziegenkäse-Salat

Herbstlicher Salat mit K√ľrbis

25.08.2021
30 min
Leichtes Rezept
Vegetarisch
Menge: 4 Personen

Einfach, bunt und soooooo k√∂stlich: Ziegenk√§se und Salat sind das Perfect Match am Teller. Die bunte Rezeptidee mit K√ľrbis ist ein beliebtes Herbstrezept und eine ausgefallene Vorspeise f√ľrs n√§chste Familienessen oder einen gem√ľtlichen Abend mit Freunden. Das einfache Rezept kannst du mit wenigen Handgriffen vorbereiten, so bleibt dir mehr Zeit f√ľr deine G√§ste.

Zutaten

  • Resch&Frisch Wurzelweckerl
  • 4 Stk. Ziegenfrischk√§se
  • 4 TL Honig
  • 1 K√ľrbis
  • gem. Blattsalat
  • 50 g gehackte Waln√ľsse
  • 5 EL Balsamico- & 2 EL Apfelessig
  • 4 EL Oliven√∂l
  • 2 EL Honig
  • Salz

Zubereitung

  1. Das Wurzelweckerl laut Anleitung im Resch&Frisck Backofen zubereiten.
  2. Währenddessen den Salat vorbereiten.
  3. Den K√ľrbis in Scheiben schneiden, mit Oliven√∂l betr√§ufeln und bei 120 ¬įC im Rohr backen.
  4. F√ľr die Vinaigrette den Balsamico- und Apfelsessig mit Oliven√∂l sowie Honig und Salz vermengen.
  5. Den Ziegenk√§se mit Honig betr√§ufeln und bei 220 ¬įC O-/U-Hitze ca. 3 min in den Backofen geben.
  6. Den gemischten Blattsalat waschen und gut abtropfen lassen.
  7. Anschlie√üend den Blattsalat gemeinsam mit den K√ľrbisscheiben auf einem Teller anrichten, mit der Vianaigrette verfeinern und den Waln√ľssen garnieren.
  8. Den fertig gebackenen Ziegenk√§se auf den Salat geben und gemeinsam mit einem ofenfrischem Resch&Frisch Wurzelweckerl genie√üen.

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