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Bowlrezeptidee Powerbowl

Powerbowl

Herbstliches Bowlrezept

01.11.2020
65 min
Leichtes Rezept
Low Carb
Menge: 4 Portionen

Mit Power (Bowl) in den Tag starten! Dieses einfache Rezept ist die perfekte Rezeptidee f√ľr den Herbst. Die Bowl bringt nicht nur Farbe auf deinen Tisch, sonst begleitet dich k√∂stlich und fit durch die frischen Tage.

Zutaten

  • 2 Rote Bete
  • 1 Prise Zucker
  • 4 EL Wei√üweinessig
  • 2 Karotten
  • 100 g Vogerlsalat
  • 1 Apfel
  • 100 g Walnusskerne
  • 7 EL Oliven√∂l
  • 2 TL Senf
  • 5 TL Honig
  • Salz & Pfeffer
  • 1 Packung Schaf-Frischk√§se

Zubereitung

  1. Die Rote Bete waschen und in wenig Wasser mit je 1 TL Salz und Zucker zugedeckt ca. 45 Min. dämpfen.
  2. Danach kalt abschrecken, kurz abk√ľhlen lassen, sch√§len (am besten Einmalhandschuhe tragen, da die Knollen abf√§rben) und in Scheiben schneiden. Im Anschluss mit 2 EL Wei√üweinessig, Salz und Honig marinieren.
  3. Die Karotten putzen und fein raspeln. Den Vogerlsalat waschen und trocken schleudern. Anschlie√üend den Apfel waschen, trocken reiben, entkernen und in ca. 1 cm gro√üe St√ľcke schneiden.
  4. Die Walnusskerne grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten.
  5. Das Oliven√∂l mit dem √ľbrigen Essig (2 EL), Senf, 3 TL Honig cremig r√ľhren und mit Salz & Pfeffer w√ľrzen.
  6. Die vorbereiteten Zutaten zu gleichen Teilen in Schalen anrichten und das Dressing dar√ľber tr√§ufeln. Danach je zwei Schaf-Frischk√§sescheiben und die ger√∂steten Walnusskerne darauf verteilen und den Schaf-Frischk√§se mit dem √ľbrigen Honig (2 TL) betr√§ufeln.

Die perfekte Beilage zur Powerbowl Resch&Frisch Roggenkrusterl

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