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Rote Rüben Suppe
Vorspeisenrezept für die Feiertage gesucht? Verwöhn deine Gäste mit dieser einfachen Rezeptidee für eine Rote Rüben Suppe. Rote Rüben eignen sich hervorragend für die kalte Jahreszeit, denn als Wintergemüse haben sie genau zu dieser Zeit Saison. Diese tolle Suppe läutet dein regionales Feiertagsmenü perfekt ein und bringt österreichischen Genuss auf deine Tafel.
Zutaten
- Resch&Frisch Dinkelsemmel
- 2 TL Öl
- 500 g vorgekochte rote Rüben
- 150 g Knollensellerie
- 120 g Karotten
- 1 l Gemüsesuppe
- 1 TL gemahlener Kümmel
- 1 Prise gemahlener Pfeffer
- 1TL Salz
- 1 Apfel
- Thymian und Schlagobers zum Garnieren
Zubereitung
- Dinkelsemmel von Resch&Frisch laut Packungsanleitung fertig backen.
- Knollensellerie und Karotten schälen und in Würfel schneiden.
- Dann die vorgekochten roten Rüben würfeln.
- Das Gemüse in etwas Öl anbraten und die Gemüsesuppe zugeben.
- Die Suppe mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen.
- Das Gemüse in der Suppe weichkochen.
- In der Zwischenzeit den Apfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Apfelstücke in die Suppe geben und weitere 5 Minuten kochen lassen.
- Die Rote Rüben Suppe pürieren und abschmecken.
- Zum Anrichten die Suppe in Schüsseln füllen und mit Schlagobers und Thymian garnieren. Die selbstgemachte Rote Rüben Suppe mit der Resch&Frisch Dinkelsemmel genießen.
Tipp: Vorgekocht und vakuumiert kannst du die rote Knolle fast das ganze Jahr über genießen, frisch von unseren österreichischen Landwirten versteht sich.
