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Mediterraner Lunch Zubereitung

Mediterraner Lunch To Go

Lunchinspiration gesucht?

20.07.2021
20 min
Leichtes Rezept
Allerlei
Menge: 4 St√ľck

Schnelles Rezept f√ľr den kleinen Hunger am Nachmittag gesucht? F√ľr alle Fans der mediterranen K√ľche ist diese Rezeptidee nicht nur im Sommer ein Hit. Mediterrane Zutaten kombiniert im typisch √∂sterreichischen Wachauer. Wie w√§r‚Äės dazu mit einem herrlich vollmundigen Cappuccino? Wir haben Tipps f√ľr den perfekten Milchschaum f√ľr dich. Lass dich inspirieren.

Zutaten

Mediterranes Wachauer

Getrocknete Tomaten Aufstrich

  • 200 g Frischk√§se natur (Doppelrahmstufe)
  • 100 g Schafsk√§se/Feta
  • 100 g getrocknete Tomaten in √Ėl
  • 1 EL Tomatenmark
  • Salz & Pfeffer

Cappuccino

Zubereitung

Mediterraner Lunch Zubereitung

Mediterranes Wachauer

  1. F√ľr den Aufstrich die getrockneten Tomaten in St√ľcke schneiden, den Schafsk√§se bzw. Feta w√ľrfeln, zusammen mit dem Frischk√§se, dem Tomatenmark mischen und p√ľrieren. F√ľr eine cremigere Konsistenz etwas √Ėl aus dem Tomatenglas beimengen. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
  2. Die Pinienkerne rösten.
  3. Die Tomaten in Scheiben schneiden.
  4. Das Resch&Frisch Wachauer nach Packungsanleitung fertig backen, kurz in der Stoffserviette nachziehen lassen und anschließend aufschneiden.
  5. Den Aufstrich reichlich am Wachauer verteilen und mit den gerösteten Pinienkernen bestreuen, mit Prosciutto belegen, darauf die Tomatenscheiben und den Rucola verteilen.

 

Cappuccino Zubereitung Lunch To Go

Cappuccino ganz einfach zu Hause zubereiten ‚Äď Tipps f√ľr den richtigen Milchschaum

  • Vollmilch oder fettarme Milch: Welche Milch du zum Aufsch√§umen verwendest, bleibt ganz dir √ľberlassen. Beim Milchschaum kommt es auf den Protein- nicht den Fettgehalt an. Allerdings wird durch den hohen Fettgehalt der Vollmilch der Geschmack des Kaffees noch intensiver.
    • Pflanzliche Alternativen: Als vegane Alternative eigenen sich auch Sojamilch, Hafermilch und Haselnussmilch f√ľr cremigen Milchschaum.

  • Milch nicht zu hei√ü: Die Milch am Herd leicht erhitzen, aber bitte nicht zu hei√ü. Die perfekte Temperatur f√ľr den richtigen Milchschaum liegt bei etwa 60-65 ¬įC. Ist die Milch zu hei√ü, f√§llt der Schaum in sich zusammen.
  • Kein Milchaufsch√§umer im Haus? Kein Problem! Nach dem Erhitzen die Milch vom Herd nehmen und mit einem P√ľrierstab ca. 2 Minuten ‚Äěp√ľrieren‚Äú. Auch ein einfacher Schneebesen l√§sst die Milch sch√§umen. Einfach wie Sahne schlagen und schon nach wenigen Minuten perfekten Milchschaum genie√üen.
  • Espresso als Grundlage: F√ľr den vollendeten Cappuccino einen Espresso zubereiten, zum Mitnehmen in den Resch&Frisch Coffee To Go Becher f√ľllen und mit der fertigen Milch-Milchschaum Mischung aufgie√üen.

Geb√§ck f√ľr die Jause? Resch&Frisch Wachauer