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Regional und saisonal einkaufen

5 GrĂŒnde fĂŒr einen saisonalen Speiseplan

Nachhaltigkeit / 23.04.2021

Kaufst du bevorzugt regionale Lebensmittel ein? Achtest du darauf, was gerade Saison hat und passt deinen Speiseplan entsprechend an? Oder greifst auch du manchmal zu den Exoten im Regal. Chiasamen, Gojibeeren & Co. sind auch zu verfĂŒhrerisch. Aber zum GlĂŒck gibt’s genug heimische Alternativen, um deinen Teller bunt zu fĂŒllen. RegionalitĂ€t bevorzugt – wir zeigen dir 5 GrĂŒnde, warum du damit nicht nur dir, sondern auch der Umwelt und sogar der österreichischen Wirtschaft etwas Gutes tust. Denn RegionalitĂ€t schmeckt nicht nur köstlich, sondern ist auch nĂ€hrstoffreicher, frischer und nachhaltiger.

Einen regionalen und saisonalen Speiseplan kannst du ganz einfach in deinen Alltag integrieren.

Lade schon morgens deine Batterien mit einem herrlichen FrĂŒhstĂŒck auf. Abwechslungsreich und bunt gestaltet mit saisonalem Obst und GemĂŒse aus der Region sowie der selbstgemachten Marmelade aus heimischen FrĂŒchten greift man gerne zu.

So motiviert und gestĂ€rkt muss der Tag einfach gut werden. Mittags gibt’s einen Vitaminkick mit frischem Salat aus dem eigenen Garten, dazu Brot oder GebĂ€ck aus regionalen Rohstoffen 😉.

Und der Abend klingt mit einer köstlichen Jause – mit frischen Aufstrichen entweder selbstgemacht mit saisontypischen Zutaten (stöbere doch einfach durch unsere Rezepte-Rubrik fĂŒr ein paar Inspirationen) oder frisch vom Bauernmarkt – aus. Eigentlich ganz einfach oder? Und köstlich dazu und sowieso viel nachhaltiger. Noch nicht ĂŒberzeugt? Dann gibt’s hier 5 GrĂŒnde, warum RegionalitĂ€t immer Saison hat.

Grund 1 Regionale und saisonale Lebensmittel sind gesĂŒnder

Du legst Wert auf eine gesunde und abwechslungsreiche ErnÀhrung? Dann sind regionale und saisonale Lebensmittel bestimmt dein Fall. Durch die kurzen Transportwege sind sie frischer und haben einen höheren NÀhrstoffanteil. Das glaubst du nicht?

Du willst auch im Winter deinen Salat mit frischen Tomaten genießen? Naja, diese Tomaten haben, bis sie in den Supermarkt kommen, schon eine weite Reise hinter sich. Am Beginn dieser Reise sind sie allerdings noch grĂŒn hinter den Ohren.

Denn weit gereiste Lebensmittel werden oft halb-roh geerntet und reifen beim langen Transport nach. Tomaten aus der Region allerdings werden reif gepflĂŒckt und punkten deshalb nicht nur durch volleren Geschmack und den absoluten Frischekick, sondern versorgen dich auch mit der kompletten Portion an Vitaminen und NĂ€hrstoffen.

Grund 2 Verbessere deinen ökologischen Fußabdruck

Du wolltest immer schon wissen, wie dein ökologischer Fußabdruck eigentlich aussieht? Es gibt bereits eine Vielzahl an Rechnern, die dir anhand deines Lebensstils virtuell zeigen, wie groß die Spur ist, die du auf der Erde hinterlĂ€sst.

Und schon kleine Dinge können deinen persönlichen Fußabdruck deutlich verkleinern und tragen so zum Schutz unserer gesamten Erde bei. Regional einzukaufen ist ein wichtiger Faktor. Kurze Transportwege sorgen fĂŒr weniger CO2-Ausstoß und – wenn du bevorzugst auf WochenmĂ€rkten oder direkt beim Bauern Ab-Hof einkaufst – fĂŒr weniger oder im besten Fall gar keinen VerpackungsmĂŒll.

TIPP: FĂŒr Obst und GemĂŒse gibt es tolle wiederverwendbare Beutel. Diese werden mittlerweile in fast allen SupermĂ€rkten und sogar beim Discounter zum Kauf angeboten. FĂŒr alle SparfĂŒchse unter uns hier noch ein Geheimtipp, wenn du ein kleines WĂ€schenetz ĂŒbrig hast, kannst du auch das perfekt als Obst-GemĂŒsenetz umfunktionieren.

Grund 3 Du unterstĂŒtzt heimische Bauern

Regional einzukaufen heißt auch, dass du regionale Produzenten und lokale Bauern unterstĂŒtzt. Dabei ist es gar nicht so wichtig, ob du direkt beim Bauern deines Vertrauens einkaufst, die immer beliebteren WochenmĂ€rkte nutzt oder regionale Produkte aus dem Supermarkt bevorzugst.

Hauptsache du achtest darauf, woher deine Lebensmittel kommen. Und das ist eigentlich ganz einfach, viele SupermĂ€rkte nutzen zum Beispiel eigene VerkaufsflĂ€chen fĂŒr regionale Anbieter, diese sind meist recht eindeutig gekennzeichnet. Denn die UnterstĂŒtzung von lokalen Anbietern ist nicht nur in Zeiten wie diesen wichtig. Gemeinsam unterstĂŒtzen wir so unsere Wirtschaft und sichern ArbeitsplĂ€tze.

Grund 4 Es schmeckt besser und Genuss hat bekanntlich immer Saison

Was bedeutet saisonal eigentlich? Saisonale Lebensmittel sind Lebensmittel, die in der aktuellen Jahreszeit angebaut und geerntet werden können.

Aus dem eigenen Garten weißt du wahrscheinlich, dass FrĂŒchte wie Erdbeeren und Himbeeren oder auch GemĂŒse wie Gurken und Tomaten im Sommer wachsen.

Aber es gibt eine Vielzahl an Lebensmittel, die du das ganze Jahr ĂŒber frisch genießen kannst. Such im Saisonkalender doch einfach nach deinem Lieblingsobst und -gemĂŒse und schau dir an, wie dein saisonaler Speiseplan aussehen könnte.

Grund 5 GemĂŒsegarten selbst ansetzen

RegionalitÀt & SaisonalitÀt kannst du auch ganz einfach bei dir zu Hause leben.

Leg doch einfach dein eigenes GemĂŒsebeet im Garten an, denn Tomaten, Karotten oder auch Kartoffeln und Fisolen sind einfach angebaut und es gibt nichts Schöneres, als die FrĂŒchte seiner eigenen Arbeit zu ernten und in eine Tomate frisch vom Strauch zu beißen.

Auch wenn du keinen Garten hast, kannst du deinen Balkon nutzen, um kleine Kisten mit Erdbeeren, Gurken zum Snacken oder Salat zu fĂŒllen.

Und selbst deine Fensterbank kann ein herrlicher Ort fĂŒr frische KrĂ€uter sein. Also gleich ausprobieren und schon bald genießen.

Auch wir bevorzugen regionale Produkte, deshalb beziehen wir als regionales Familienunternehmen viele unsere Rohstoffe von österreichischen Bauern – EHRENWORT.

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