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Sandwich Baguette

Frühstücksbrunch Idee

29.12.2020
15 min
Leichtes Rezept
Allerlei
Menge: 4 Portionen

Für den perfekten Start in den Tag. Auf der Suche nach einem Brunch Rezept? Lust auf Abwechslung beim Wochenend-Brunch? Dann haben wir das perfekte Rezept für dich. Das ultimative Frühstücks-Sandwich kombiniert Lachs mit Spinat und Ei - also allen Zutaten, die du für ein herzhaftes Frühstück brauchst.

Zutaten

Zubereitung

1. Zwiebel hacken und in heißem Öl anbraten

2. Spinat zugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen

3. Für das pochierte Ei: Wasser mit einem großzügigen Schuss Essig und einer Prise Salz aufkochen lassen, durch Verquirlen in Bewegung bringen, das Ei in das „drehende“ Wasser gleiten lassen und nach 5-7 min Ziehen herausnehmen.

4. Baguettes der Länge nach halbieren.

5. Mit Frischkäse bestreichen und mit Spinat und Räucherlachs belegen.

6. Das pochierte Ei darauf platzieren und sofort servieren.

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