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Brokkolisalat mit Spinat-Feta-Zopf Rezept

Brokkolisalat mit Spinat-Käse-Zopf

Gr√ľne Kombination als perfekte Lunchidee

20.12.2021
30 min
Leichtes Rezept
Vegetarisch
Menge: 2 Personen

Rezeptidee f√ľr ein schnelles Mittagessen oder den Lunch To Go gesucht? Wie w√§re es mit einem herzhaften Brokkolisalat mit Limetten-Senf-Dressing und dazu unseren Spinat-K√§se-Zopf? Mit diesem einfachen Rezept ist der Brokkolisalat im Handumdrehen zubereitet. Fertig mariniert und in ein dichtes Gef√§√ü gef√ľllt, kannst du ihn auch ganz einfach mitnehmen und unterwegs genie√üen.

Zutaten

  • Resch&Frisch Spinat-K√§se-Zopf
  • 250 g Brokkoli
  • 1 Paprika
  • 1 Apfel
  • 1 EL Pinienkerne
  • 1 EL Salat√∂l nach Wahl
  • ¬Ĺ Limette (nach Belieben auch Zitrone m√∂glich)
  • 1 EL scharfer Senf
  • 1 EL s√ľ√üer Senf
  • 1,5 EL Honig
  • Salz & Pfeffer

Zubereitung

  1. Resch&Frisch Spinat-Käse-Zopf nach Anleitung fertig backen und in einer Stoffserviette nachziehen lassen.
  2. Röschen vom Brokkoli abtrennen und kurz blanchieren.
  3. Apfel und Paprika in kleine St√ľcke schneiden und gemeinsam mit den Brokkolir√∂schen in einer Sch√ľssel vermengen.
  4. F√ľr das Dressing: ¬Ĺ Limette auspressen, dazu je 1 EL scharfen und s√ľ√üen Senf mischen, 1,5 EL Honig unterr√ľhren, etwas Salat√∂l nach Wahl dazu geben und mit Salz & Pfeffer abschmecken.
  5. Den Brokkolisalat mit dem Limetten-Senf-Dressing marinieren und mit gerösteten Pinienkernen anrichten. Dazu den Spinat-Käse-Zopf genießen.

 

Pikanter Snackhit als herzhafte Ergänzung oder schneller Snack To Go Resch&Frisch Spinat-Käse-Zopf