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Streetfood de Luxe Sandwich

Rezeptinspiration: Ochsenbackerl-Sandwich mit Senfmayo

Gastronomie / 23.02.2021

Streetfood bringt auch Genuss der Extraklasse auf den Teller. Ein einfaches Sandwich war gestern. Mit diesem ausgefallenen Rezept kombinierst du das Resch&Frisch Streetfood-GebĂ€ck mit extravaganten Zutaten zu Genuss, der seinesgleichen sucht. Das Bosna-/Hotdog-Weckerl eignet sich perfekt zum FĂŒllen fĂŒr trendige Sandwich-Kombis und ist ideal fĂŒr saisonale Genussideen.

Zutaten

 
  • 600 g Ochsenbackerl

  • 150 g GemĂŒse (kann saisonal variiert werden)

  • 0,2 l Rotwein

  • LorbeerblĂ€tter 

 
 
  • Thymian

  • 40 g gekochten Senfkörnern

  • 120 g Mayonnaise

  • 20 g Sauerrahm   

  • Resch&Frisch Bosna-/Hotdog-Weckerl                

 

 

Rezept fĂŒr 4 Portionen

Zubereitung

  • Ochsenbackerl mit dem GemĂŒse und Rotwein, LorbeerblĂ€ttern und Thymian weichschmoren
  • Das weiche Fleisch in kleine StĂŒcke zupfen, mit den gekochten Senfkörnern vermengen und mit dem Schmorfond, Salz & Pfeffer abschmecken
  • Mayonnaise mit Sauerrahm und Dijon-Senf nach Geschmack mischen
  • 4 Bosna-/Hotdog-Weckerl im Gastro-Ofen fertig backen und aufschneiden, SalatblĂ€tter und Ochsenbackerl darauf verteilen und mit Senfmayo und geviertelten Cocktail-Tomaten vollenden

Perfekte Basis fĂŒr ausgefallenen Ideen Resch&Frisch Bosna-/Hotdog-Weckerl

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