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Streetfood Avocado Ciabatta Rezept

Streetfood Pulled Duck Ciabatta

Rezeptinspiration: Ciabatta "Pulled Duck"

Gastronomie / 02.02.2021

Ciabatta als Streetfood? Ja, das geht und schmeckt k√∂stlich. Das Ciabatta bringt mediterranen Flair in deine Streetfood-K√ľche und kann schnell und einfach mit trendigen Zutaten aufgepeppt werden. Mit der Rezeptidee ‚ÄěCiabatta Pulled Duck‚Äú l√§sst du die Herzen deiner G√§ste h√∂her fliegen. Weiterempfehlung garantiert!

Zutaten

Zutaten Pulled Duck

  • 2 Entenkeulen (ca. √† 350g)

  • 2 Knoblauchzehen

  • 2 Zweige Rosmarin

  • 2 Zweige Thymian

  • Etwas Oliven√∂l

  • Salz & Pfeffer

Zutaten zum Bef√ľllen

  • Pulled Duck

  • Filetierte Orangenspalten

  • Gr√ľne Salatbl√§tter

  • Eingemachte Preiselbeeren

  • Frische Kresse                    

 

Rezept f√ľr 4 Portionen

Zubereitung

Zubereitung Pulled Duck:

  • Entenkeulen mit Oliven√∂l einstreichen und mit Salz & Pfeffer bestreuen
  • Knoblauchzehen und Kr√§uter dazugeben
  • Im vorgeheizten Backofen auf 180 Grad 1 ¬Ĺ - 2 Stunden schmoren
  • Danach das Fleisch vom Knochen mit einer Gabel abzupfen und gr√∂√üere Teile weiter zerkleinern

Zubereitung Ciabatta:

  • Resch&Frisch Jausenciabatta im Gastro-Ofen fertig backen
  • Ofenfrisches Ciabatta halbieren und die H√§lften aufschneiden
  • Mit Pulled Duck, filetierten Orangenspalten, gr√ľnen Salatbl√§ttern und Preiselbeercreme f√ľllen und mit frischer Kresse garnieren

TIPP: Wer es klassisch mag, kann das Ciabatta nat√ľrlich auch mit dem beliebten Pulled Pork kombinieren.

Perfekte Basis f√ľr ausgefallenen Ideen Resch&Frisch Grande-Ciabatta