Mehr Frühstück – Weniger Planungsfrust
Flexibel, kalkulierbar, köstlich – und das alles mit System
Eine durchdachte Budgetkalkulation, kombiniert mit aktuellen Food Trends, qualitativ hochwertigen und flexibel einsetzbaren Tabletop Produkten sowie einem individuellen Angebot - so kannst du deine Gäste mit einem ausgeklügelten Frühstückskonzept für Gastronomie und Hotellerie begeistern. Ein gut vorbereitetes und professionell umgesetztes Frühstücks- oder Brunchangebot hinterlässt garantiert einen positiven Eindruck und lädt zum Wiederkommen ein – für noch mehr zufriedene Gäste.
Ein köstliches Frühstück ist der perfekte Start in den Tag und nach wie vor der Kaiser unter den täglichen Speisen. Deshalb ist ein ausgewogenes Frühstücksangebot, natürlich auf die Nachfrage deiner Gäste und deinen Betrieb abgestimmt, der Hit auf deiner Speisekarte. Wir zeigen dir, was Frühstück alles kann und wie wir dein Angebot mit unseren Frühstücksprodukten unterstützen.
Das Konzept Frühstück in der Gastronomie
Frühstück ist nicht gleich Frühstück. Individualität und Vielfalt angepasst auf die Besonderheiten deines Betriebs und deine Zielgruppe sind die Basis für ein ausgeklügeltes Frühstückskonzept. Für deine persönliche Konzeptplanung haben wir eine kurze Checkliste zusammengestellt:
- Bietest du aktuell schon Frühstück in deinem Betrieb an?
- Wie wird dieses bei deinen Gästen angenommen?
- Wie sieht dein Wareneinsatz im Vergleich zum Umsatz aus?
- Werden häufig alternative Angebote angefragt?
- Wann ist die Nachfrage am größten (früh morgens/vormittags, wochentags/Wochenende)?
- Wie sieht deine Zielgruppe aus?
- Welches Angebot passt zu deinem Betrieb? (klassisch, vegan, glutenfrei)
- Was ist in deinem Betrieb überhaupt umsetzbar? (To Go/à la carte/Buffet)
- Wie gut kannst du deine Frühstücksauslastung vorab planen? (Stammkunden, Hotelgäste, Laufkundschaft)
Wenn du dir über diese Fragen Gedanken gemacht hast, ist es viel einfacher das passende Konzept für deinen Betrieb umzusetzen und ein entsprechendes Frühstücksangebot anzubieten.
Deine Lösung So funktioniert Resch&Frisch
Die Planung Ohne Frust und Warenüberschuss
Wenn du das für dich passende Konzept gefunden hast und dein Angebot steht, geht es an die Ressourcenplanung. Was brauchst du alles, um dein Frühstück perfekt umzusetzen? Musst du zusätzliches Personal für die Frühstückszeit einplanen? Benötigst du weitere Geräte z. B. Buffetmöbel, Kühlvitrinen für dein To Go Angebot, Öfen für das Gebäck etc. Wie sieht es mit dem Wareneinsatz aus? Welche Lebensmittel benötigst du für dein Angebot? Wie flexibel kannst du diese einsetzen und wie lange sind sie haltbar, sollte die Nachfrage wider Erwarten geringer ausfallen bzw. es zu einem vermehrten Andrang kommen.
Gerade die aktuelle Situation zeigt, dass es jederzeit zu Schwankungen bei der Auslastung und Planung kommen kann. Deshalb ist ein System, mit dem du flexibel auf deine tagesaktuelle Auslastung reagieren kannst, die Basis für deinen Frühstückserfolg.
Aus diesem Grund haben wir unser System individuell an die Bedürfnisse der Gastronomie angepasst und sind dein Partner, wenn es um ein gut geplantes Frühstück geht.
Mit einer vielfältigen Auswahl bieten wir die perfekte Backwarenergänzung für dein Frühstücksangebot. Die Backwaren sind tiefgekühlt und können in wenigen Minuten, mit nur einem Knopfdruck fertig gebacken und ofenfrisch serviert werden – ohne großen Aufwand, ohne Warenüberschuss und immer in bester Qualität.
Altbackenes Brot und übriges Gebäck gehören der Vergangenheit an. So sparst du einerseits Geld und erleichterst andererseits deinen Planungsaufwand. Sollte doch einmal weniger los sein, bleibt das Gebäck einfach im Tiefkühler und wartet auf seinen Einsatz. Du kannst also bedenkenlos einen Puffer bestellen und musst trotzdem nichts wegwerfen.
Die Vielfalt Buffet, À la carte oder To Go
So vielfältig wie dein Frühstücksangebot, so groß sind auch die Herausforderungen. Gerade in der Hotellerie ist ein vielfältiges Buffet der Klassiker unter den Frühstücksangeboten. Beim Frühstücksbuffet lädt vor allem die breite Auswahl zum Durchkosten ein. Übrige Gebäckhälften und Überschusswaren vorprogrammiert? Nicht mit unseren Backwaren in Midi-Größe.
Mit einem À la carte Frühstück bietest du deinen Gästen ein definiertes Frühstücksangebot an. Da du im Vorhinein nicht weißt, welches Frühstück vermehrt nachgefragt oder wie viele Gäste genau kommen werden, ist Stress vorprogrammiert. Nicht mit unserem ausgeklügelten System für die Gastronomie – für mehr Auswahl und noch besseren Service.
Einmal zum Mitnehmen bitte! To Go wird immer beliebter und wer greift nicht gerne hin und wieder zum schnellen Frühstück für unterwegs. Sorg mit einem ausgeklügelten To Go Angebot für mehr Abwechslung und den gewissen Wow-Effekt am Morgen – für mehr Angebot und weniger Aufwand.
Frühstücksangebot mit optimiertem Wareneinsatz Das Frühstücksbuffet
Vielfältige Frühstückskarte ohne großen Aufwand So geht Frühstück à la carte
Schnelle und individuelle Angebote einfach umgesetzt Kreative Frühstücksideen
Mit Wow-Effekt von der Konkurrenz abheben Frühstück To Go
