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FrĂŒhstĂŒcksbuffet Konzept Gastronomie

Mehr schnelle Frische – Weniger Auslastungsfrust

So optimierst du deinen Wareneinsatz

Gastronomie / 11.08.2021

Vor allem in Hotellerie & Co. ist ein gutes FrĂŒhstĂŒcksbuffet eines der AushĂ€ngeschilder fĂŒr deinen Betrieb und ein nicht unwesentlicher Entscheidungsfaktor fĂŒr deine GĂ€ste. Gerade in Zeiten wie diesen ist die perfekte Mischung aus Planung und FlexibilitĂ€t wichtiger denn je und nicht immer einfach umzusetzen. Ziel dabei ist es, ein vielfĂ€ltiges FrĂŒhstĂŒcksangebot zu bieten und gleichzeitig deinen Wareneinsatz zu optimieren und das möglichst ohne Mehraufwand fĂŒr dein Personal. Mit unserem System unterstĂŒtzen wir dich, flexibel zu bleiben und trotzdem jederzeit beste QualitĂ€t anzubieten.

Optimaler Wareneinsatz Tipp 1 Planung meistern, BackwarenĂŒberschuss vermeiden

Gerade in Zeiten, in denen es zu enormen Schwankungen bei der Auslastung kommt, ist eine gute Kalkulation und Planung eine echte Herausforderung. Kurzfristige Anpassungen und Unsicherheiten bei der Mengenplanung stehen an der Tagesordnung. Mit unserem speziellen System fĂŒr die Gastronomie bieten wir die Lösung fĂŒr genau dieses Problem: Unsere FrĂŒhstĂŒcksbackwaren helfen dir, schnell und flexibel auf deine tagesaktuelle Auslastung zu regieren.

Deine GĂ€ste sind hungriger als gedacht und die GebĂ€ckkörbe beim FrĂŒhstĂŒcksbuffet leeren sich frĂŒher als geplant? Kein Problem! Fertig gebacken wird ganz nach Bedarf, Überschusswaren und Unsicherheiten bei der Planung gehören der Vergangenheit an. Durch die bedarfsgerechte Zubereitung unserer Backwaren bietest du deinen GĂ€sten im Handumdrehen ofenfrische Backwaren in bester QualitĂ€t, die schmecken, als kĂ€men sie direkt aus der Backstube und das 24/7.

Deine Monats-, Wochen- und Tagesplanung wird somit enorm erleichtert. Bestell am besten einen kleinen Vorrat des beliebtesten FrĂŒhstĂŒcksgebĂ€cks, um EngpĂ€sse zu vermeiden. Wie wĂ€re es mit unserem FrĂŒhstĂŒcksgebĂ€ck in praktischer Midi-GrĂ¶ĂŸe? So kannst du noch einfach kalkulieren und ĂŒberlĂ€sst nichts dem Zufall.

Optimaler Wareneinsatz Tipp 2 Perfekte PortionsgrĂ¶ĂŸen, perfekt kalkulierbar

Vor allem beim FrĂŒhstĂŒck wollen deine GĂ€ste zugreifen und verschiedenes probieren, deshalb bieten wir in unserem Sortiment FrĂŒhstĂŒcksbachwaren in Midi-GrĂ¶ĂŸe an. Das GebĂ€ck ist rund 15 g leichter als die Klassiker und hat die perfekte ProbiergrĂ¶ĂŸe, ĂŒbrig gelassene BrötchenhĂ€lften gehören damit der Vergangenheit an.

Mit dem Midi-FrĂŒhstĂŒcks-Mix hast du auch gleich alle GebĂ€ckklassiker in einem Karton vereint, das spart Platz in deinem TiefkĂŒhlschrank und schafft Abwechslung fĂŒr deine GĂ€ste. Dazu servierst du unseren neuen Midi-Laugenpolster, vielleicht noch eine sĂŒĂŸe Briocheblume und deine GebĂ€ckauswahl kann sich sehen lassen.

WĂ€hrend deine GĂ€ste frĂŒhstĂŒcken, kannst du bereits abschĂ€tzen, welches GebĂ€ck bevorzugt wird und wo du vielleicht noch die ein oder andere Auswahl nachreichen musst. Außerdem kannst du bei Bedarf auf kurzfristige GebĂ€ckwĂŒnsche eingehen und die Brotkörbe am Buffet schnell nachfĂŒllen. So ist es ganz einfach, deinen tagesaktuellen Bedarf noch besser zu kalkulieren und auf kurzfristige Änderungen schnell und unkompliziert zu reagieren. Durch das durchdachte System und den Rundum-Service sparst du effektiv Geld, Zeit und Ressourcen.

Optimaler Wareneinsatz Tipp 3 Ressourcenplanung leicht gemacht

Ressourcenplanung und die schwierige Personalsituation sind natĂŒrlich auch bei der FrĂŒhstĂŒcksplanung wichtige Themen. Deshalb möchten wir dir ein Mehr an Service anbieten, um dich und dein Personal im tĂ€glichen Einsatz bestmöglich zu entlasten.

Unsere Produkte sind besonders einfach in der Handhabung und können in wenigen Minuten fertig gebacken werden. Unsere SpezialgerĂ€te sind genau auf unsere Produkte abgestimmt. Mit nur einem Knopfdruck erhĂ€ltst du perfekte Backergebnisse, Vorkenntnisse oder gar eine Ausbildung als Koch sind nicht erforderlich. Auf Wunsch stellen wir dir mit unserem speziellen GerĂ€teservice Gastro-Öfen und TiefkĂŒhlschrĂ€nke kostenlos zur VerfĂŒgung, inkl. Wartung und Reparatur versteht sich.

Die GerĂ€te gibt es in unterschiedlichen AusfĂŒhrungen und GrĂ¶ĂŸenordnungen, so finden wir garantiert den passenden Platz. Wir bieten dir und deinem Team natĂŒrlich eine umfassende GerĂ€teschulung an, damit es zu keinen Unsicherheiten beim Handling kommt.

Dein persönlicher Ansprechpartner steht jederzeit fĂŒr Fragen zur VerfĂŒgung und berĂ€t dich rund um die perfekte Auswahl fĂŒr deinen Bedarf. Außerdem unterstĂŒtzen wir dich auf Wunsch mit passenden PrĂ€sentationshilfen am FrĂŒhstĂŒcksbuffet. Unsere Bestellintervalle passen wir ganz auf deinen Bedarf und die aktuelle Situation an, damit du deine GĂ€ste immer mit frischem GebĂ€ck verwöhnen kannst.

Schon den Midi-FrĂŒhstĂŒcks-Mix probiert? Jetzt Verkostungstermin vereinbaren

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