Mehr Frische - Weniger Auslastungsfrust
So optimierst du deinen Wareneinsatz
Vor allem in Hotellerie & Co. ist ein gutes Frühstücksbuffet eines der Aushängeschilder für deinen Betrieb und ein nicht unwesentlicher Entscheidungsfaktor für deine Gäste. Gerade in Zeiten wie diesen ist die perfekte Mischung aus Planung und Flexibilität wichtiger denn je und nicht immer einfach umzusetzen. Ziel dabei ist es, ein vielfältiges Frühstücksangebot zu bieten und gleichzeitig deinen Wareneinsatz zu optimieren und das möglichst ohne Mehraufwand für dein Personal. Mit unserem System unterstützen wir dich, flexibel zu bleiben und trotzdem jederzeit beste Qualität anzubieten.
Optimaler Wareneinsatz Tipp 1 Planung meistern, Backwarenüberschuss vermeiden
Gerade in Zeiten, in denen es zu enormen Schwankungen bei der Auslastung kommt, ist eine gute Kalkulation und Planung eine echte Herausforderung. Kurzfristige Anpassungen und Unsicherheiten bei der Mengenplanung stehen an der Tagesordnung. Mit unserem speziellen System für die Gastronomie bieten wir die Lösung für genau dieses Problem: Unsere Frühstücksbackwaren helfen dir, schnell und flexibel auf deine tagesaktuelle Auslastung zu regieren.
Deine Gäste sind hungriger als gedacht und die Gebäckkörbe beim Frühstücksbuffet leeren sich früher als geplant? Kein Problem! Fertig gebacken wird ganz nach Bedarf, Überschusswaren und Unsicherheiten bei der Planung gehören der Vergangenheit an. Durch die bedarfsgerechte Zubereitung unserer Backwaren bietest du deinen Gästen im Handumdrehen ofenfrische Backwaren in bester Qualität, die schmecken, als kämen sie direkt aus der Backstube und das 24/7.
Deine Monats-, Wochen- und Tagesplanung wird somit enorm erleichtert. Bestell am besten einen kleinen Vorrat des beliebtesten Frühstücksgebäcks, um Engpässe zu vermeiden. Wie wäre es mit unserem Frühstücksgebäck in praktischer Midi-Größe? So kannst du noch einfach kalkulieren und überlässt nichts dem Zufall.
Optimaler Wareneinsatz Tipp 2 Perfekte Portionsgrößen, perfekt kalkulierbar
Vor allem beim Frühstück wollen deine Gäste zugreifen und verschiedenes probieren, deshalb bieten wir in unserem Sortiment Frühstücksbachwaren in Midi-Größe an. Das Gebäck ist rund 15 g leichter als die Klassiker und hat die perfekte Probiergröße, übrig gelassene Brötchenhälften gehören damit der Vergangenheit an.
Mit dem Midi-Frühstücks-Mix hast du auch gleich alle Gebäckklassiker in einem Karton vereint, das spart Platz in deinem Tiefkühlschrank und schafft Abwechslung für deine Gäste. Dazu servierst du unseren neuen Midi-Laugenpolster, vielleicht noch eine süße Briocheblume und deine Gebäckauswahl kann sich sehen lassen.
Während deine Gäste frühstücken, kannst du bereits abschätzen, welches Gebäck bevorzugt wird und wo du vielleicht noch die ein oder andere Auswahl nachreichen musst. Außerdem kannst du bei Bedarf auf kurzfristige Gebäckwünsche eingehen und die Brotkörbe am Buffet schnell nachfüllen. So ist es ganz einfach, deinen tagesaktuellen Bedarf noch besser zu kalkulieren und auf kurzfristige Änderungen schnell und unkompliziert zu reagieren. Durch das durchdachte System und den Rundum-Service sparst du effektiv Geld, Zeit und Ressourcen.
Optimaler Wareneinsatz Tipp 3 Ressourcenplanung leicht gemacht
Ressourcenplanung und die schwierige Personalsituation sind natürlich auch bei der Frühstücksplanung wichtige Themen. Deshalb möchten wir dir ein Mehr an Service anbieten, um dich und dein Personal im täglichen Einsatz bestmöglich zu entlasten.
Unsere Produkte sind besonders einfach in der Handhabung und können in wenigen Minuten fertig gebacken werden. Unsere Spezialgeräte sind genau auf unsere Produkte abgestimmt. Mit nur einem Knopfdruck erhältst du perfekte Backergebnisse, Vorkenntnisse oder gar eine Ausbildung als Koch sind nicht erforderlich. Auf Wunsch stellen wir dir mit unserem speziellen Geräteservice Gastro-Öfen und Tiefkühlschränke kostenlos zur Verfügung, inkl. Wartung und Reparatur versteht sich.
Die Geräte gibt es in unterschiedlichen Ausführungen und Größenordnungen, so finden wir garantiert den passenden Platz. Wir bieten dir und deinem Team natürlich eine umfassende Geräteschulung an, damit es zu keinen Unsicherheiten beim Handling kommt.
Dein persönlicher Ansprechpartner steht jederzeit für Fragen zur Verfügung und berät dich rund um die perfekte Auswahl für deinen Bedarf. Außerdem unterstützen wir dich auf Wunsch mit passenden Präsentationshilfen am Frühstücksbuffet. Unsere Bestellintervalle passen wir ganz auf deinen Bedarf und die aktuelle Situation an, damit du deine Gäste immer mit frischem Gebäck verwöhnen kannst.
