Gebäck als Superfood?

Ob in Kochzeitschriften, auf Social Media oder im Fitnessstudio – Superfoods sind in aller Munde und das wortwörtlich. Allerdings liegen so manchem besonders die Exoten unter ihnen schwer im Magen. Denn sie sind teuer und haben oft lange Transportwege hinter sich. Das muss nicht sein! - dachten wir uns und haben begonnen, mit der geballten Ladung an heimischen Superfood-Rohstoffen zu backen.

Heimisches Superfood-Gebäck von Resch&Frisch

Dass auch unser Brot echtes Superfood sein kann, mag dich auf den ersten Blick überraschen. Schließlich vergisst man bei dem ganzen Hype um Quinoa, Acai und Co. schnell, dass es auch hierzulande jede Menge besonders nährstoffreiche Rohstoffe gibt.

Viele verstecken sich bereits seit geraumer Zeit im Küchenregal oder im heimischen Supermarkt – und sind die perfekte Zutat für eine Reihe köstlicher Gebäckstücke, die mehr als nur satt machen.

Vollkornmehl, Leinsamen & Co.

2016 begann Resch&Frisch gemeinsam mit Ernährungsexperten das heutige Superfood-Sortiment zu entwickeln. Schnell bestätigte sich: Es müssen nicht immer exotische Zutaten oder neuartige Lebensmittel sein. Denn bekannte Superfoods wie Chia-Samen und Goji-Beeren sind zwar sehr nährstoffreich, spielen aber als Vitamin- und Mineralstofflieferant mengenmäßig kaum eine Rolle.

Deshalb setzen wir in vielen Gebäcksorten eher auf Vollkornmehl. Das enthält einerseits wichtige Ballaststoffe, andererseits aber auch wertvolle Mineralien wie Magnesium, Phosphor, Zink und Eisen. Auch Leinsamen (zum Beispiel in unserem Urkornweckerl) sind ein echtes Superfood. Sie liefern jede Menge Omega-3-Fettsäuren und Mineralstoffe – und stehen den oft beworbenen Chia-Samen somit in nichts nach.

Spezielles Low-Carb-Gebäck für Fitness-Fans

Du ernährst dich am liebsten besonders eiweißreich? Dann greif doch einfach zu unserem Low-Carb oder Sportweckerl mit Zutaten wie Erbsen, Hanf oder Soja. Und für alle, die mit ihrem Cholesterinspiegel zu kämpfen haben, ist das aktiv.plus-Weckerl genau das Richtige. Es enthält nämlich den wertvollen Ballaststoff Beta-Glucan aus Hafer, der zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels beiträgt*.

*Die tägliche Aufnahme von 3 g Hafer-Beta-Glucan (entspricht 3 Stück aktiv.plus-Weckerl) trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei.