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Vegetarische Snackbox Rezept

Vegetarische Snackbox

Snackification

27.01.2020
20 min
Schnelles Rezept
Vegetarisch
Menge: 1 Box

Eat the Box – Rezeptidee: Genuss auf österreichisch heißt es diese Woche bei unserem Rezepttipp zum Food Trend Snackification. Mit dieser bunten Box wird’s regional und trotzdem vielfĂ€ltig, ein schnelles Rezept to go.

Zutaten

Rote Beete-Apfel-Aufstrich

  • 300 g frische Rote Beete,
  • Âœ Apfel,
  • 2 EL Öl,
  • etwas Zitronen,
  • optional 1 StĂŒck Ingwer in DaumengrĂ¶ĂŸe
  • optional 75 g Sonnenblumenkerne
  • Salz & Pfeffer

Zubereitung

  1. Als Erstes wird der Rote Beete-Apfel-Aufstrich zubereitet. HierfĂŒr Rote Beete und Apfel schĂ€len und in WĂŒrfel schneiden.
  2. Die WĂŒrfel zusammen mit den restlichen Zutaten in eine SchĂŒssel geben und mit einem PĂŒrierstab fein pĂŒrieren. (Zur Sicherheit kannst du ein Tuch ĂŒber die SchĂŒssel legen, damit die Wand anschließend nicht violett gesprenkelt ist!) Zum Schluss abschmecken und bei Bedarf nachwĂŒrzen.
  3. Das Resch&Frisch HĂŒttenweckerl aufschneiden und mit dem selbstgemachten rote Beete-Apfel-Aufstrich bestreichen.
  4. Eine Birne waschen und in dĂŒnne Scheiben schneiden, anschließend das Weckerl damit garnieren.
  5. Das HĂŒttenweckerl halbieren fĂŒr handlichen Genuss.
  6. Einen Apfel und eine Zwetschke waschen und in dĂŒnne Scheiben schneiden. Karotten und Gurke, waschen, kurz trocken tupfen und zu essfertigen Sticks schneiden.
  7. Eine Handvoll WalnĂŒsse zusammen mit den vorbereiteten Snacks in einer Box platzieren.
  8. Fertig ist eine bunte Box aus regionalen Snacks.

Passt gut in unsere vegetarische Snackbox Resch&Frisch HĂŒttenweckerl