Tomaten Mozzarella Salat

Meal prep heute einmal steirisch gefällig? Mit diesem einfachen Rezept To Go hat der Hunger zwischendurch keine Chance. Caprese ist der Klassiker unter den schnellen Snacks, mit Kürbiskernöl und Kürbiskernen verfeinert, haben wir aus der italienischen Kombination eine österreichische Variation gezaubert. Die Rezeptidee eignet sich perfekt zum Mitnehmen und ist im Handumdrehen vorbereitet. #mealprep #caprese #kernöllover

Zutaten

Zubereitung

1. Das Resch&Frisch Kürbiskernweckerl nach Packungsanleitung fertig backen und in einer Stoffserviette nachziehen lassen.
2. Die Tomaten halbieren und gemeinsam mit den Mozzarella-Bällchen in eine Schüssel füllen.
3. Das Kürbiskernöl und den Balsamicoessig mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Tomaten-Mozzarella-Mischung mit dem Kürbiskern-Balsamico-Dressing marinieren.
5. Die steirische Caprese-Variation mit Kürbiskernen und frischen Basilikumblättern abrunden.
6. Perfekt auch als Snack To Go, dafür einfach die fertige Mischung in ein gut verschließbares Gefäß füllen und zusammen mit dem Kürbiskernweckerl genießen.