Zurück

Rote Rüben Aufstrich

Healthy Lunchidee gesucht?

04.01.2021
15 min
Schnelles Rezept
Vegetarisch

Die Powerknolle bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sie ist auch super gesund. Die Rote Rübe senkt den Blutdruck, wirkt entzündungshemmend und schmeckt in Kombination mit Feta, Kren und frischem Brot richtig lecker. Perfekt für die nächste Lunchpause.

Zutaten

Zubereitung

1. Gekochte Rüben, Knoblauch und Zwiebel fein schneiden.

2. Öl erhitzen, Zwiebeln rösten und mit Zucker karamellisieren.

3. Knoblauch & Rüben dazu, 2-3 min dünsten.

4. Mit Orangenabrieb & -saft, Salz und Pfeffer würzen und alles einkochen lassen.

5. Alles pürieren & abkühlen lassen.

6. Feta und Kren hinzugeben, nochmals pürieren & abschmecken.

7. Das geschnittene Jausenbrot mit dem Aufstrich bestreichen und genießen.

Geschnittenes Jausenbrot Immer eine frische Scheibe Brot zur Hand

Könnte dich auch interessieren