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Mediterraner Couscous-Salat im Glas
Salat im Glas liegt im Trend und ist vor allem beim nächsten Ausflug ins Grüne eine beliebte Snackidee für Groß und Klein. Mit diesem einfachen Sommerrezept zauberst du ohne großen Aufwand und mit nur wenigen Zutaten einen mediterranen Couscous-Salat ins Glas. Der etwas andere Picknicksnack kommt garantiert gut an und ist das Highlight auf deiner Picknickdecke.
Zutaten
- Resch&Frisch Kornstangerl Sesam
- 250 g Couscous
- 2 rote Paprika
- ½ Bund Petersilie
- 3 Stangen Lauch
- 50 g Tomatenmark
- 4 EL Rapsöl
- Salz nach Belieben
- Zitronensaft nach Belieben
- Chilipaste nach Bedarf
Zubereitung
- Die Resch&Frisch Kornstangerl Sesam und Resch&Frisch Kornstangerl Mohn nach Packungsanleitung im Resch&Frisch Backofen fertig backen.
- Den Couscous laut Packungsanleitung zubereiten. Im Normalfall muss der Couscous ca. 5-10 Minuten in gekochtem Wasser quellen.
- In der Zwischenzeit die Paprika in kleine Würfel schneiden, die Frühlingszwiebel in dünne Scheiben schneiden und die Petersilie hacken.
- Den Couscous mit Paprika, Frühlingszwiebel, Petersilie, Tomatenmark und Öl in einer Schüssel vermischen.
- Dann den Salat nach Bedarf mit Salz, Pfeffer und Chilipaste verfeinern.
- Den selbstgemachten mediterranen Couscous Salat in ein Glasgefäß mit Deckel abfüllen.
- Nun das Resch&Frisch Kornstangerl Sesam einpacken und schon hast du die perfekte Beilage für deinen mediterranen Couscous Salat im Glas to go.
