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Sommersalat Rezept Mango Tomaten Feta

Mango Tomaten Salat

Mit Feta & NĂŒssen

01.05.2021
15 min
Schnelles Rezept
Low Carb
Menge: 1 Glas

#saladlover aufgepasst: Diese Salat Rezeptidee fĂŒr den Sommer schmeckt nicht nur frisch und fruchtig, sondern ist auch ein schnelles Rezept to go. Einfach in ein gut verschließbares GlasgefĂ€ĂŸ fĂŒllen und auf geht’s.

Zutaten

  • 150 g Rucola
  • 100 g Tomaten
  • 100 g Feta
  • 1 Mango
  • Eine Handvoll CashewnĂŒsse
  • Etwas Zitronensaft
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Sonnenblumenkerne
  • Resch&Frisch Körnereck

Zubereitung

  1. FĂŒr den Salat Rucola waschen und auf einem Geschirrtuch trocknen.
  2. Mango und Feta in 1-2 cm große StĂŒcke schneiden.
  3. Tomaten waschen und vierteln.
  4. Mango, Feta, Tomaten, CashewnĂŒsse und eine Handvoll Rucola in eine SchĂŒssel geben, mit etwas Zitronensaft und Olivenöl abschmecken und zusammen mit dem ĂŒbrigen Rucola in ein großes AufbewahrungsgefĂ€ĂŸ fĂŒllen.
  5. Mit Sonnenblumenkernen garnieren und schon ist der Salat fertig und ready fĂŒr jedes Abenteuer.
  6. Perfekt schmeckt der Mango Tomaten Salat zusammen mit unserem Körnereck.

Körnig lecker und die perfekte Beilage Resch&Frisch Körnereck

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