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K├╝rbiskern- und Krenaufstrich

Aufstriche f├╝r den Festtagstisch

10.11.2021
15 min
Leichtes Rezept
Vegetarisch
Menge: 4 Personen

Schnelles Rezept f├╝r deine Festtagstafel gesucht? Diese herrlichen Aufstrichvariationen sind nicht nur zu Weihnachten und Silvester beliebt. Die Rezeptidee f├╝r die Feiertage ist im Handumdrehen zubereitet und perfekt als Vorspeise oder weihnachtlicher Zwischengang geeignet. Sch├Ân angerichtet und garniert wird deine Festtafel zum kulinarischen Hingucker.

Zutaten

Zutaten Krenaufstrich:

  • 250 g Topfen
  • 6 EL Sauerrahm
  • 1 Kren
  • 1 Karotte
  • Salz & Pfeffer
  • Zitrone

Zutaten K├╝rbiskernaufstrich:

  • 250 g Topfen
  • 1-2 EL Sauerrahm
  • 2-3 EL K├╝rbiskern├Âl
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz & Pfeffer
  • ca. 50 g K├╝rbiskerne
  • K├╝rbiskerne zum Garnieren

     

Zubereitung

  1. Zuerst wird der Krenaufstrich zubereitet. Daf├╝r ein P├Ąckchen Topfen gemeinsam mit 6 EL Sauerrahm wahlweise mit dem Schneebesen oder in der K├╝chenmaschine glattr├╝hren.
  2. Anschlie├čend die Karotte und den Kren waschen, sch├Ąlen und zu fein reiben.
  3. Die Karotten-Kren-Mischung unter die Topfen-Sauerrahm-Creme mischen und mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.
  4. F├╝r den K├╝rbiskernaufstrich werden zuerst die K├╝rbiskerne fein gehackt und in einer Pfanne leicht anger├Âstet.
  5. Anschlie├čend die Knoblauchzehe sch├Ąlen und in kleine W├╝rfel hacken oder mit der Knoblauchpresse zerkleinern.
  6. Den Topfen zusammen mit dem Sauerrahm, dem K├╝rbiskern├Âl, den ger├Âsteten K├╝rbiskernen sowie dem Knoblauch vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit ganzen K├╝rbiskernen garnieren.
  7. Abschlie├čend die beiden Aufstriche in kleine Sch├Ąlchen f├╝llen.
  8. Das Jour-Geb├Ąck deiner Wahl  - z.B. den Jour-Gourmet Mix mit den K├╝rbiskernweckerln im Miniformat - im Resch&Frisch Backofen nach Anleitung fertig backen und gemeinsam mit der weihnachtlichen Aufstrichvariation servieren.

 

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