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Wachauer Käsesuppe

Cremiges Suppenrezept

08.01.2024
20 min
Leichtes Rezept
Allerlei
Menge: 6 Portionen

Diese cremige Suppe ist ein wahrer Gaumenschmaus und vereint die w√ľrzige Finesse von verschiedenen K√§sesorten mit der herzhaften W√§rme einer hausgemachten Suppe. Serviert mit einem knusprig-frischen Wachauer aus dem Ofen, wird dieses unkomplizierte Rezept zu einer himmlischen Vorspeise, die an kalten Tagen eine k√∂stliche Auszeit bietet.

Zutaten

  • Resch&Frisch Wachauer
  • 1 gro√üe Zwiebel
  • 1-2 EL Mehl
  • 300 g Brie
  • 2 Rahmk√§seecken
  • 1 l Suppe
  • 1 Prise Muskat & Pfeffer
  • Speckw√ľrfel & Schnittlauch

Zubereitung

  1. Das Resch&Frisch Wachauer nach Packungsanleitung fertig backen.
  2. Währenddessen Zwiebel hacken und glasig anbraten.
  3. Nun mit Mehl stauben und mit Suppe aufgießen.
  4. Jetzt den Brie w√ľrfeln und mit den Rahmk√§seecken hinzugeben.
  5. F√ľr ca. 20 min k√∂cheln lassen, zu einer glatten Suppe p√ľrieren und mit Muskat und Pfeffer abschmecken.
  6. Nach Belieben mit knusprig gebratenen Speckw√ľrfeln und Schnittlauch garnieren und mit einem frisch gebackenen Wachauer servieren.

K√∂stliche Beilage f√ľr herzhafte Suppen Resch&Frisch Wachauer