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Italienischer Grillsalat

Sommerzeit ist Grillzeit

17.06.2021
30 min
Leichtes Rezept
Vegetarisch
Menge: 4 St├╝ck

Kreative Rezeptidee rund ums Grillen gesucht? Du grillst immer und ├╝berall und vor allem alles, was du in die Finger bekommst? Dann probiere doch mal dieses leichte Sommerrezept. Beim mediterranen Grillsalat kommen sogar die Salatzutaten auf den Rost. Perfekt als leichtes Grillrezept f├╝r die hei├čen Sommertage. ­čĹŹ

Zutaten

 

Joghurtdressing:

  • 250 g Naturjoghurt
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 EL Sauerrahm
  • 2 EL Oliven├Âl
  • 1 EL Essig
  • Schnittlauch nach Belieben
  • Salz & Pfeffer

Zubereitung

  1. F├╝r das Joghurtdressing den Knoblauch sch├Ąlen und pressen. Zusammen mit dem Joghurt verr├╝hren und dann den Sauerrahm untermischen. Das Joghurtdressing mit ├ľl, Essig und Schnittlauch verfeinern sowie mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Das rustikale Wurzelweckerl nach Packungsanleitung im Resch&Frisch Backofen fertig backen.
  3. Cocktailtomaten, Vogerlsalat, Rucola, Zucchini und Paprika waschen. Die Cocktailtomaten halbieren und den Mozzarella w├╝rfeln.
  4. Die Zucchini und den Paprika in d├╝nne Streifen schneiden und auf dem Grill unter Wenden goldbraun anbraten.
  5. Danach alle Zutaten mit dem Dressing in einer Sch├╝ssel vermengen.
  6. Die gegrillten Zucchini und Paprika auf dem Salat anrichten und mit Pinienkernen und Waln├╝ssen garnieren.
  7. Den Salat mit dem rustikalen Wurzelweckerl servieren und genie├čen.

 

Grill Beilage gesucht? Resch&Frisch Rustikales Wurzelweckerl

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