Eat the Box – Genuss auf österreichisch

Noch einmal heißt es diese Woche Snackification. Als vitalen Snackhit präsentieren wir diesmal eine vegetarische Snackbox. Regional und trotzdem vielfältig wird’s mit dieser Kombi aus herbstlich inszenierten Köstlichkeiten für genüssliche Momente.

Herbstliche Zutaten bunt kombiniert:

herbstliche Lunchbox

Herbstgeflüster

  • Rote Beete-Apfel-Aufstrich
  • Bunte Gemüsesticks (Karotten und Gurken)
  • Fruchtige Spalten (Apfel, Birne und Zwetschke)
  • Walnüsse
  • Resch&Frisch Hüttenweckerl

 

Herbstgeflüster – Vegetarische Snackbox 

Step by Step:

  • Das Resch&Frisch Hüttenweckerl aufschneiden und mit dem selbstgemachten rote Beete-Apfel-Aufstrich bestreichen
  • Eine Birne waschen und in dünne Scheiben schneiden, anschließend das Weckerl damit garnieren
  • Das Hüttenweckerl halbieren für handlichen Genuss
  • Einen Apfel und eine Zwetschke waschen und in dünne Scheiben schneiden
  • Karotten und Gurke, waschen, kurz trocken tupfen und zu essfertigen Sticks schneiden
  • Eine handvoll Walnüsse zusammen mit der vorbereiteten Genusskombi in einer Box platzieren
  • Fertig ist eine bunte Box aus regionalen Snacks für vegetarischen Genuss der Extraklasse

Rezepttipp Rote Beete-Apfel-Aufstrich:

Zutaten:

  • 300g frische Rote Beete
  • ½ Apfel
  • 2 EL Öl (z.B. Rapsöl)
  • Etwas Zitronen- oder Limettensaft
  • Optional 1 Stück Ingwer in Daumengröße
  • Optional 75g Sonnenblumenkerne
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung:

  1. Rote Beete und Apfel schälen und in Würfel schneiden
  2. Die Würfel zusammen mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Pürierstab fein pürieren. (Zur Sicherheit kannst du ein Tuch über die Schüssel legen, damit die Wand anschließend nicht violett gesprenkelt ist!)
  3. Zum Schluss abschmecken und in Gläser füllen

Mehr einfache Snackideen, wie köstliche Aufstriche und leichte Salate zum Mitnehmen findest du auf unserem YouTube-Channel oder in unserem Rezepte-Blog.

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