Superfood Burger

Food Trends, besondere Ernährungsweisen und spezielle Zutaten werden auch in der Gastronomie Küche immer wichtiger. Neben frischen und gesunden Gerichten sind vor allem regionale Rohstoffe ein absoluter Gastronomie Trend und wichtiger denn je. Aus diesem Grund sind die Resch&Frisch Superfood Backwaren für die Gastronomie eine ideale Ergänzung. Heimische Superfoods und regionale Rohstoffe sorgen für das gewisse Extra. Wie du unsere Superfood Produkte schnell und einfach in deine Speisekarte integrieren kannst, zeigen wir dir mit dieser tollen Rezeptidee.

Ja, richtig gelesen – selbst ein Burger kann Teil der Superfood Bewegung sein. Der leckere vegetarischer Superfood Burger ist eine vitale Ergänzung für deine Burgerkarte. Als Burger Bun empfehlen wir unser Urkornweckerl mit seinem herrlich ursprünglichen Geschmack.

Zutaten

Zutaten

1. Die Zucchini raspeln, mit genügend Salz bedecken und einige Zeit ruhen lassen.
2. Das Wasser ausgießen, die Zucchini in ein ganz feines Sieb geben und das restliche Wasser ausstreichen.
3. Den Feta klein zerbröseln und mit den Zucchini vermengen.
4. Etwas Brösel hinzugeben, bis es eine homogene Konsistenz ergibt.
5. Die Kräutermischung zur Masse geben und kneten.
6. Danach Laibchen formen, in Brösel wälzen und auf beiden Seiten goldbraun anbraten.
7. Rotkraut in Streifen schneiden und kurz blanchieren.
8. Die restlichen Zutaten (Paprika, Zwiebel) ebenfalls schneiden.
9. Zum Schluss den Burger zusammensetzen.

TIPP: Die perfekte Beilage zum Superfood Burger sind Süßkartoffel Pommes.