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Superfood Bowl

Speisekarteninspiration gesucht?

Gastronomie / 30.09.2020

Vitale Zutaten, trendige Gerichte und nat├╝rlich die beliebten Superfoods sind von keiner Speisekarte mehr wegzudenken. ├ťberrasche deine G├Ąste doch mit einer bunten Bowl mit saisonalen Zutaten. Unsere Superfood Backwaren f├╝r die Gastronomie mit heimischen Superfood Rohstoffen kombiniert, sind die ideale Erg├Ąnzung f├╝r dieses Gericht. Lass dich von einfachen und schnellen Rezeptideen f├╝r deine Gastro K├╝che inspirieren.

Food Trends und besondere Ern├Ąhrungsweisen machen auch vor der Gastronomie K├╝che nicht halt. Gesunde Gerichte, vitale Zutaten und vor allem regionale Rohstoffe sind beliebter denn je und bei vielen G├Ąsten ein absoluter Gastronomie Trend. Deshalb sind unsere Superfood Backwaren mit heimischen Superfoods aufgepeppt und punkten somit durch ├Âsterreichische Rohstoffe. Dadurch passen sie perfekt zu regionalen Gerichten und vielem mehr. Wie einfach du unsere Superfood Produkte in deine Speisekarte integrieren kannst, zeigen wir dir mit dieser k├Âstlichen Rezeptidee.

Die bunte Superfood Bowl bringt eine schnelle aber trendige Erg├Ąnzung auf jede Speisekarte. Dieses Rezept kann jederzeit flexibel an die Jahreszeiten und an die besonderen kulinarischen Vorlieben deiner G├Ąste angepasst werden. Zum Beispiel als vegetarische Variante ohne H├╝hnerfleisch. Zu unserer Superfood Bowl empfehlen wir unser aktiv.plus Weckerl, da es mit seinem nussig-ausgewogenem Geschmack die Bowl perfekt abrundet.

Zutaten

 
  • Radieschen
  • Rotkraut
  • K├╝rbis
  • gelber Paprika
  • Rucola
  • H├╝hnerfleisch
  • Kidneybohnen
  • Waln├╝sse
  • Joghurt
  • Limette
  • Honig
  • Knoblauch
  • Chili
  • Curry
  • Paprikapulver
  • Butter
  • Zimt
  • Muskat
  • Rosmarin
  • Produkt: aktiv.plus Weckerl
    • Was in mir steckt: Dinkelmehl, Haseln├╝sse und Haferflocken
    • Mein Plus: Beta-Glucan aus Hafer tr├Ągt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels bei.*                                    
 
K├╝rbismarinade:
  • 1 EL Honig
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 TL Butter
  • Salz & Pfeffer
  • Zimt
  • Muskat
  • Rosmarin

 

Limetten-Dressing: 

  • Limette
  • Knoblauch
  • Joghurt
  • Senf
  • Honig
  • Salz & Pfeffer
                                                      

Zubereitung

  1. Den K├╝rbis sch├Ąlen, in W├╝rfel schneiden und marinieren. Danach im Backrohr bei 220┬░C Hei├čluft ca. 7 Min. schmoren.
  2. Rotkraut in Streifen schneiden und mit Sesam kurz anbraten.
  3. Curry, Chili und Paprikapulver in einem kleinen Gef├Ą├č gut vermischen. Die Filets waschen, abtupfen und in der Marinade wenden und anbraten.
  4. Rucola und Kidneybohnen waschen, Radieschen in Scheiben schneiden, gelben Paprika Julienne schneiden und die Waln├╝sse klein hacken.
  5. Alles sortenrein und nach Regenbogenfarben sortiert (Violett-Gr├╝n-Gelb-Orange-Rot) in einer Bowl Sch├╝ssel anordnen.
  6. Zum Schluss mit Limettendressing betr├Ąufeln und mit dem aktiv.plus Weckerl servieren.

TIPP: Die Zutaten k├Ânnen ganz einfach saisonal angepasst werden. Im Fr├╝hling kannst du zum Beispiel statt des K├╝rbisses, Spargel verwenden etc.

 

*Die t├Ągliche Aufnahme von 3 g Hafer-Beta-Glucan (entspricht 3 St├╝ck aktiv.plus-Weckerl) tr├Ągt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei.

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