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Festtagsplanung Gastronomie

5 Tipps f├╝r die Feiertage

Gastronomie / 29.10.2021

Weihnachten und Silvester stehen vor der T├╝r und du startest in deinem Betrieb auch schon langsam mit der Festtagsplanung? Wir haben ein paar Tipps & Tricks rund um flexible Planung, Personalentlastung, Dekoration & mehr f├╝r dich zusammengefasst, um dich bei deinen Vorbereitungen bestm├Âglich zu unterst├╝tzen.

Gastro-Festtagstipp 1 Flexible Planung f├╝r schwankende Auslastung

Gerade die unsichere und stressige Zeit rund um die Festtage verlangt nach einfachen L├Âsungen, die Frische und Vielfalt bieten, Ressourcen und Zeit schonen, aber dennoch individuell und bedarfsorientiert eingesetzt werden k├Ânnen.

Mit einer flexiblen L├Âsung vermeidest du lange Vorlaufzeiten in der Planung und kannst gezielt auf aktuelle Auslastungen reagieren.

Die HERAUSFORDERUNG: Fr├╝hzeitige Mengenplanung

Wir haben die L├ľSUNG: Zu viel? Zu wenig? Genau richtig!

Mit unserem speziellen System f├╝r die Gastronomie war flexible Mengenplanung noch nie so einfach. Einerseits kann die Bestellmenge durch den individuell abgestimmten Bestellservice, die w├Âchentlichen Intervalle und die kostenlose Lieferung auf die aktuelle Auslastung perfekt angepasst werden.

Andererseits bietet die M├Âglichkeit, die tiefgek├╝hlten Backwaren in wenigen Minuten fertig zu backen, die Chance auf unerwartete Bedarfsverschiebungen einzugehen: Mehr G├Ąste als erwartet? Zus├Ątzliche Snacks, Geb├Ąck, Brot oder S├╝├čes sind schnell und einfach zubereitet und f├╝llen das Buffet auf.

Kurzfristige Reservierungsabsage? Kein Problem. Die nicht ben├Âtigten Backwaren bleiben einfach im Tiefk├╝hlschrank und k├Ânnen bei sp├Ąterem Bedarf frisch fertig gebacken werden.

TIPP: Bestell einfach vor den Feiertagen ein paar s├╝├če oder pikante Snacks mehr, um etwaige Engp├Ąsse zu vermeiden. Solltest du doch nicht alles ben├Âtigen, ├╝berrasch deine G├Ąste beim Fr├╝hst├╝ck oder der Nachmittagsjause mit einem bunten Snackbuffet.

Gastro-Festtagstipp 2 L├Âsungen zur Personalentlastung f├╝r optimalen Service

Alle Jahre wieder: Gerade rund um Weihnachten und Silvester ben├Âtigst du weitere helfende H├Ąnde. Aufgrund der angespannten Personalsituation ist es vor allem im Gastro-Bereich gar nicht so einfach, noch zus├Ątzliche Mitarbeiter f├╝r die doch sehr fordernden Feiertage zu finden. Mit guter Vorbereitung und Planung gibt es jedoch die ein oder andere M├Âglichkeit dein Stammpersonal bestm├Âglich zu entlasten.

In manchen Bereichen auf hochwertige Produkte mit hohem Convenience-Grad zur├╝ckzugreifen, hilft Zeit- und Personalressourcen zu schonen. Keine Angst, ein modernes Convenience-Sortiment hat nichts mit geringer Qualit├Ąt, schlechtem Geschmack oder fadem Einheitsbrei gemein.

Die HERAUSFORDERUNG: Maximaler Stresslevel

Wir haben die L├ľSUNG: Minimaler Aufwand

Das einzigartige Resch&Frisch System f├╝r die Gastronomie gilt als Vorreiter am Backwarensektor. Es vereint einfaches Handling und flexible Mengenplanungen mit bestem Geschmack und h├Âchster Qualit├Ąt. So lassen sich Brot und Geb├Ąck, aber auch Desserts und Snacks unkompliziert auf Knopfdruck zubereiten.

Als Systemanbieter gibtÔÇÖs von uns die passenden Ger├Ąte gleich dazu. Unsere ├ľfen sind genau auf unsere Produkte abgestimmt und schalten sich nach Backende automatisch ab f├╝r punktgenau gebackenes Geb├Ąck. Die Handhabung ist einfach und erfordert keine speziellen Fachkenntnisse. Nat├╝rlich schulen wir dich und dein Personal ein, um Unklarheiten in der Bedienung zu vermeiden.

Gastro-Festtagstipp 3 Speisenangebot anpassen und Stress vermeiden

Gerade bei Weihnachts- oder Silvesterfeiern ist es sinnvoll, eine reduzierte Festtagsspeisekarte anzubieten. Einerseits sorgst du mit einem ausgew├Ąhlten Men├╝ f├╝r festliche Stimmung, andererseits kannst du durch ein reduziertes Angebot die Auslastung in deiner K├╝che gezielt reduzieren.

Frag bereits bei der Reservierung nach etwaigen Allergien oder Unvertr├Ąglichkeiten und biete bei Bedarf glutenfreie Gerichte an. Auch eine vegetarische oder sogar vegane Auswahl darf nicht fehlen.

Die HERAUSFORDERUNG: K├Âstliche Auswahl, trotz reduzierten Angebots

Wir haben die L├ľSUNG: Weniger ist mehr

Mit unseren Produkten kannst du deine K├╝che zus├Ątzlich entlasten. Festliche Beilagen oder ein ofenfrisches Gedeck sorgen f├╝r das gewisse Extra. Auch k├Âstliche Desserts m├╝ssen nicht immer aufw├Ąndig in der Zubereitung sein. Wie w├Ąre es mit dem Resch&Frisch Winterkuchen? Mit saftigen ├äpfeln, knackigen Mandelstiften und winterlichen Gew├╝rzen zaubert er Festtagsstimmung auf den Tisch und ist ohne gro├čen Aufwand zubereitet: Einfach auftauen lassen und im Resch&Frisch Ofen fertig backen.

TIPP: Mit Schlagobers und einer Kugel Vanilleeis kombiniert, ist der Winterkuchen ein perfekter Abschluss f├╝r jedes Feiertagsmen├╝.

Gastro-Festtagstipp 4 Festliche Dekoration mit s├╝├čen Keksakzenten

Eine gelungene Dekoration sorgt f├╝r festliche Stimmung und ein sch├Ânes Ambiente. Die Deko soll zu deinem Betrieb und deiner Einrichtung passen. Elegant wird es mit Weihnachtskugeln in klassischen Farben drapiert in hohen Glasgef├Ą├čen, dezenten Lichterketten und zarten Akzenten in silber und wei├č.

Rustikale Stimmung verbreiten Naturmaterialen wie Holz, Tannenzweige und Elemente in gr├╝n und rot. Dazu sorgen frisch gebackene Kekse f├╝r Weihnachtsstimmung. In kleinen T├╝ten verpackt, sind sie der perfekte Weihnachtsgru├č.

Die HERAUSFORDERUNG: Zeitfresser Weihnachtsgeb├Ąck

Wir haben die L├ľSUNG: Handgemachte Auswahl einfach umgesetzt

Eine bunte Keksauswahl darf gerade in der Vorweihnachtszeit nicht fehlen. Wir bieten mit der Klassischen Keksvariation, der Exklusiven Keksvariation und dem Glutenfrei-Teegeb├Ąck die richtige Mischung f├╝r jeden Einsatzbereich an.

Unsere Kekse werden in liebevoller Handarbeit gefertigt und k├Ânnen im Handumdrehen eingesetzt werden: Einfach auftauen und servieren. Wie w├Ąre es mit einem Teller Keksen an der Rezeption? Liebevoll drapiert vers├╝├čt du deinen G├Ąsten die Wartezeit beim Check-in. Auch als s├╝├če Betthupferl in den Zimmern sind die kleinen K├Âstlichkeiten beliebt.

Du richtest die ein oder andere Weihnachtsfeier in deinem Haus aus? Dann d├╝rfen Kekse auf keinen Fall fehlen: egal ob als s├╝├čer Gru├č aus der K├╝che oder in kleinen T├╝tchen verpackt als aufmerksames Give-away.

TIPP: Unsere Kekse sind ├╝brigens auch das perfekte Weihnachtsgeschenk f├╝r Lieferanten und Kunden oder eine kleine Aufmerksamkeit nach den stressigen Tagen f├╝r deine Mitarbeiter.

 

Gastro-Festtagstipp 5 Weihnachtliche Specials ins Angebot holen

Nichts steht mehr f├╝r Feiertagsstimmung als ein hei├čes Getr├Ąnk auf dem Weihnachtsmarkt. Auch in deinem Gastgarten wird es jedes Jahr weihnachtlich mit einem Punschstand im Au├čenbereich? Neben den Klassikern wie Punsch, Gl├╝hwein und Tee kannst du mit einem hauseigenen Weihnachtsgetr├Ąnk punkten.

Besonders gefragt sind Trendgetr├Ąnke wie Hot Gin oder der beliebte Holunder-Spritz als hei├če Variante.

Doch mit Getr├Ąnken allein ist es nicht getan, festliche Naschereien d├╝rfen auch beim hauseigenen Weihnachtsstand nicht fehlen.

Die HERAUSFORDERUNG: Zusatzaufwand Zusatzumsatz

Wir haben die L├ľSUNG: Frische Kekse im Handumdrehen servierfertig

Unsere Kekse sind die perfekten Begleiter f├╝r Punsch, Gl├╝hwein und Co.

Eine kleine Kekst├╝te als Kombi-Angebot zusammen mit einem Hei├čgetr├Ąnk l├Ąsst bestimmt jeden Gast gerne zugreifen und du kannst ganz einfach Zusatzums├Ątze generieren.

TIPP: Biete f├╝r Weihnachtsfeiern ein Package mit Punsch und Keksen zur Begr├╝├čung an. Das sorgt f├╝r einen guten Start und hebt die Stimmung.

Noch Fragen zum Resch&Frisch Feiertagsangebot? Dein Ansprechpartner ber├Ąt dich gerne

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