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Festtagsplanung Gastronomie

Festtagsplanung Gastronomie

5 Tipps fĂŒr die Feiertage

Gastronomie / 29.10.2021

Weihnachten und Silvester stehen vor der TĂŒr und du startest in deinem Betrieb auch schon langsam mit der Festtagsplanung? Wir haben ein paar Tipps & Tricks rund um flexible Planung, Personalentlastung, Dekoration & mehr fĂŒr dich zusammengefasst, um dich bei deinen Vorbereitungen bestmöglich zu unterstĂŒtzen.

Gastro-Festtagstipp 1 Flexible Planung fĂŒr schwankende Auslastung

Gerade die unsichere und stressige Zeit rund um die Festtage verlangt nach einfachen Lösungen, die Frische und Vielfalt bieten, Ressourcen und Zeit schonen, aber dennoch individuell und bedarfsorientiert eingesetzt werden können.

Mit einer flexiblen Lösung vermeidest du lange Vorlaufzeiten in der Planung und kannst gezielt auf aktuelle Auslastungen reagieren.

Die HERAUSFORDERUNG: FrĂŒhzeitige Mengenplanung

Wir haben die LÖSUNG: Zu viel? Zu wenig? Genau richtig!

Mit unserem speziellen System fĂŒr die Gastronomie war flexible Mengenplanung noch nie so einfach. Einerseits kann die Bestellmenge durch den individuell abgestimmten Bestellservice, die wöchentlichen Intervalle und die kostenlose Lieferung auf die aktuelle Auslastung perfekt angepasst werden.

Andererseits bietet die Möglichkeit, die tiefgekĂŒhlten Backwaren in wenigen Minuten fertig zu backen, die Chance auf unerwartete Bedarfsverschiebungen einzugehen: Mehr GĂ€ste als erwartet? ZusĂ€tzliche Snacks, GebĂ€ck, Brot oder SĂŒĂŸes sind schnell und einfach zubereitet und fĂŒllen das Buffet auf.

Kurzfristige Reservierungsabsage? Kein Problem. Die nicht benötigten Backwaren bleiben einfach im TiefkĂŒhlschrank und können bei spĂ€terem Bedarf frisch fertig gebacken werden.

TIPP: Bestell einfach vor den Feiertagen ein paar sĂŒĂŸe oder pikante Snacks mehr, um etwaige EngpĂ€sse zu vermeiden. Solltest du doch nicht alles benötigen, ĂŒberrasch deine GĂ€ste beim FrĂŒhstĂŒck oder der Nachmittagsjause mit einem bunten Snackbuffet.

Gastro-Festtagstipp 2 Lösungen zur Personalentlastung fĂŒr optimalen Service

Alle Jahre wieder: Gerade rund um Weihnachten und Silvester benötigst du weitere helfende HĂ€nde. Aufgrund der angespannten Personalsituation ist es vor allem im Gastro-Bereich gar nicht so einfach, noch zusĂ€tzliche Mitarbeiter fĂŒr die doch sehr fordernden Feiertage zu finden. Mit guter Vorbereitung und Planung gibt es jedoch die ein oder andere Möglichkeit dein Stammpersonal bestmöglich zu entlasten.

In manchen Bereichen auf hochwertige Produkte mit hohem Convenience-Grad zurĂŒckzugreifen, hilft Zeit- und Personalressourcen zu schonen. Keine Angst, ein modernes Convenience-Sortiment hat nichts mit geringer QualitĂ€t, schlechtem Geschmack oder fadem Einheitsbrei gemein.

Die HERAUSFORDERUNG: Maximaler Stresslevel

Wir haben die LÖSUNG: Minimaler Aufwand

Das einzigartige Resch&Frisch System fĂŒr die Gastronomie gilt als Vorreiter am Backwarensektor. Es vereint einfaches Handling und flexible Mengenplanungen mit bestem Geschmack und höchster QualitĂ€t. So lassen sich Brot und GebĂ€ck, aber auch Desserts und Snacks unkompliziert auf Knopfdruck zubereiten.

Als Systemanbieter gibt’s von uns die passenden GerĂ€te gleich dazu. Unsere Öfen sind genau auf unsere Produkte abgestimmt und schalten sich nach Backende automatisch ab fĂŒr punktgenau gebackenes GebĂ€ck. Die Handhabung ist einfach und erfordert keine speziellen Fachkenntnisse. NatĂŒrlich schulen wir dich und dein Personal ein, um Unklarheiten in der Bedienung zu vermeiden.

Gastro-Festtagstipp 3 Speisenangebot anpassen und Stress vermeiden

Gerade bei Weihnachts- oder Silvesterfeiern ist es sinnvoll, eine reduzierte Festtagsspeisekarte anzubieten. Einerseits sorgst du mit einem ausgewĂ€hlten MenĂŒ fĂŒr festliche Stimmung, andererseits kannst du durch ein reduziertes Angebot die Auslastung in deiner KĂŒche gezielt reduzieren.

Frag bereits bei der Reservierung nach etwaigen Allergien oder UnvertrÀglichkeiten und biete bei Bedarf glutenfreie Gerichte an. Auch eine vegetarische oder sogar vegane Auswahl darf nicht fehlen.

Die HERAUSFORDERUNG: Köstliche Auswahl, trotz reduzierten Angebots

Wir haben die LÖSUNG: Weniger ist mehr

Mit unseren Produkten kannst du deine KĂŒche zusĂ€tzlich entlasten. Festliche Beilagen oder ein ofenfrisches Gedeck sorgen fĂŒr das gewisse Extra. Auch köstliche Desserts mĂŒssen nicht immer aufwĂ€ndig in der Zubereitung sein. Wie wĂ€re es mit dem Resch&Frisch Winterkuchen? Mit saftigen Äpfeln, knackigen Mandelstiften und winterlichen GewĂŒrzen zaubert er Festtagsstimmung auf den Tisch und ist ohne großen Aufwand zubereitet: Einfach auftauen lassen und im Resch&Frisch Ofen fertig backen.

TIPP: Mit Schlagobers und einer Kugel Vanilleeis kombiniert, ist der Winterkuchen ein perfekter Abschluss fĂŒr jedes FeiertagsmenĂŒ.

Gastro-Festtagstipp 4 Festliche Dekoration mit sĂŒĂŸen Keksakzenten

Eine gelungene Dekoration sorgt fĂŒr festliche Stimmung und ein schönes Ambiente. Die Deko soll zu deinem Betrieb und deiner Einrichtung passen. Elegant wird es mit Weihnachtskugeln in klassischen Farben drapiert in hohen GlasgefĂ€ĂŸen, dezenten Lichterketten und zarten Akzenten in silber und weiß.

Rustikale Stimmung verbreiten Naturmaterialen wie Holz, Tannenzweige und Elemente in grĂŒn und rot. Dazu sorgen frisch gebackene Kekse fĂŒr Weihnachtsstimmung. In kleinen TĂŒten verpackt, sind sie der perfekte Weihnachtsgruß.

Die HERAUSFORDERUNG: Zeitfresser WeihnachtsgebÀck

Wir haben die LÖSUNG: Handgemachte Auswahl einfach umgesetzt

Eine bunte Keksauswahl darf gerade in der Vorweihnachtszeit nicht fehlen. Wir bieten mit der Klassischen Keksvariation, der Exklusiven Keksvariation und dem Glutenfrei-TeegebĂ€ck die richtige Mischung fĂŒr jeden Einsatzbereich an.

Unsere Kekse werden in liebevoller Handarbeit gefertigt und können im Handumdrehen eingesetzt werden: Einfach auftauen und servieren. Wie wĂ€re es mit einem Teller Keksen an der Rezeption? Liebevoll drapiert versĂŒĂŸt du deinen GĂ€sten die Wartezeit beim Check-in. Auch als sĂŒĂŸe Betthupferl in den Zimmern sind die kleinen Köstlichkeiten beliebt.

Du richtest die ein oder andere Weihnachtsfeier in deinem Haus aus? Dann dĂŒrfen Kekse auf keinen Fall fehlen: egal ob als sĂŒĂŸer Gruß aus der KĂŒche oder in kleinen TĂŒtchen verpackt als aufmerksames Give-away.

TIPP: Unsere Kekse sind ĂŒbrigens auch das perfekte Weihnachtsgeschenk fĂŒr Lieferanten und Kunden oder eine kleine Aufmerksamkeit nach den stressigen Tagen fĂŒr deine Mitarbeiter.

 

Gastro-Festtagstipp 5 Weihnachtliche Specials ins Angebot holen

Nichts steht mehr fĂŒr Feiertagsstimmung als ein heißes GetrĂ€nk auf dem Weihnachtsmarkt. Auch in deinem Gastgarten wird es jedes Jahr weihnachtlich mit einem Punschstand im Außenbereich? Neben den Klassikern wie Punsch, GlĂŒhwein und Tee kannst du mit einem hauseigenen WeihnachtsgetrĂ€nk punkten.

Besonders gefragt sind TrendgetrĂ€nke wie Hot Gin oder der beliebte Holunder-Spritz als heiße Variante.

Doch mit GetrĂ€nken allein ist es nicht getan, festliche Naschereien dĂŒrfen auch beim hauseigenen Weihnachtsstand nicht fehlen.

Die HERAUSFORDERUNG: Zusatzaufwand Zusatzumsatz

Wir haben die LÖSUNG: Frische Kekse im Handumdrehen servierfertig

Unsere Kekse sind die perfekten Begleiter fĂŒr Punsch, GlĂŒhwein und Co.

Eine kleine KekstĂŒte als Kombi-Angebot zusammen mit einem HeißgetrĂ€nk lĂ€sst bestimmt jeden Gast gerne zugreifen und du kannst ganz einfach ZusatzumsĂ€tze generieren.

TIPP: Biete fĂŒr Weihnachtsfeiern ein Package mit Punsch und Keksen zur BegrĂŒĂŸung an. Das sorgt fĂŒr einen guten Start und hebt die Stimmung.

Noch Fragen zum Resch&Frisch Feiertagsangebot? Dein Ansprechpartner berÀt dich gerne