Ernährungstrend Keimlinge – Top oder Flop
Unser neues Keimlingsweckerl
Der durchschnittliche Österreicher isst täglich ca. 135 g Brot und Gebäck. Das ist fast ein kg pro Woche. Entgegen der landläufigen Meinung ist dies jedoch weder ungesund, noch macht uns das Dick. Ganz im Gegenteil. Brot und Gebäck ist für uns beispielsweise der wichtigste Lieferant an Ballaststoffen.
Nähstoffreich und lecker Brot und Gebäck
Natürlich ist die Wahl der Produkte entscheidend. Klassisches Gebäck aus Weißmehl kann in Punkto Mineralstoffen und Ballaststoffen einem Dinkelvollkornbrot nicht das Wasser reichen.
Wird beim Mehl nicht nur der Mehlkörper, sondern auch Schale und Keimling mitverarbeitet, so erhalten wir den größten Anteil an Nährstoffen und sprechen hier von klassischem Vollkornmehl.
Neuer Trend Keimlinge. Was ist das schon wieder? Sind es Insekten? Sind es Keime? Keine Sorge, weder noch! Von Keimlingen spricht man, wenn sich ein Pflanzenkorn beginnt zu entwickeln.
Was hat es aber nun mit dem Keimlingsmehl auf sich? Jedes Getreidekorn besteht aus Mehlkörper, Schale und Keim. Der Keim ist quasi das Leben im Samen, aus dem eine Pflanze entstehen kann. Die erste Veränderung am Keim, die man mit dem Auge erkennen kann, wird als Keimling bezeichnet. Wird dieses Stadium des Getreidekorns anschließend getrocknet und vermahlen, spricht man von Keimlingsmehl.
Absoluter Allrounder Neuer Superfood-Star
Genug der Theorie. Dürfen wir vorstellen? Unser neuer Star im Superfood-Sortiment: das Keimlingsweckerl.
Welchen Vorteil hat das Keimlingsweckerl für mich? Durch den Keimprozess wird der Vitamin- und Mineralstoffgehalt vervielfacht. Nicht nur das. Unser Körper kann durch diverse Enzyme, die im Keimprozess entstehen, die Nährstoffe zusätzlich auch noch besser verdauen. Also doppelt gemoppelt.
Ein absoluter Ernährungstrend, der ernährungsphysiologisch außerdem auch noch als durchaus wertvoll zu betrachten ist. Unser Keimlingsweckerl ist mineralstoffreich, ballaststoffreich, vegan und laktosefrei. Zusätzlich ist es auch für eine basische Ernährung geeignet.
Aber was ist eigentlich das Wichtigste? Es schmeckt! Ein noch warmes Keimlingsweckerl mit Butter, Käse, Pfeffer und Salz. Was gibt es Besseres? Meine persönliche Empfehlung für einen rundum perfekten Start in den Tag.
Habt ihr Fragen zu unserem neuen Super-Star? Dann schreibt mir gerne persönlich! Unter ernährung@resch-frisch.at stehe ich euch gerne jederzeit zur Verfügung.
Deine Resch&Frisch Ernährungsexpertin
Andrea ist unsere Resch&Frisch Ernährungsexpertin und Diätologin.
Mit ihrem Abschluss in Diätologie ist Andrea bei Resch&Frisch die Expertin in Sachen Ernährung & Lebensmittel.
Durch ihre Expertise können wir garantieren, dass alle Artikel zum Thema Ernährung fundiert sind. Uns ist es besonders wichtig, komplexe Sachverhalte klar und hilfreich zu formulieren.
Du möchtest mehr über Andrea erfahren? Hier findest du alles, was du über Andrea wissen solltest.
