Sonne, Sonne und nochmals Sonne. Die Wettervorhersage für heute und die nächsten Tage schreit förmlich nach unserem Griller und unserem Glutenfrei Burger. Dieser wird nun endlich aus seinem Winterschlaf geholt 🙂

Köstliches Gebäck darf dabei natürlich nicht fehlen, reichlich Auswahl finden Sie in unserem Online-Shop. Unsere Zöliakie-Kunden können nun neben unseren Klassikern wie Semmeln, Salzstangerl, Laugenstangerl und mehr auch Burger genießen. Seit Anfang April gibt es unseren leckeren Glutenfrei Burger bei Back’s Zuhause. Das köstlich flaumige Produkt eignet sich besonders für alle glutenfreien Burger-Kreationen. All American Style natürlich 🙂

Glutenfreier Genuss bei Resch&Frisch

Wie auch unsere restlichen glutenfreien Produkte wird auch unser GlutenfreiBurger in unserer eigenen Diätbäckerei gebacken. Diese ist komplett abgetrennt und produziert nur glutenfreie Produkte. Die Produkte werden gleich in der Diätbäckerei verpackt und können somit nicht kontaminiert werden. Die Rohstoffe welche in der Glutenfrei-Bäckerei verwendet werden, sind allesamt glutenfrei zertifiziert und werden regelmäßig analysiert. Auch die fertigen Produkte werden regelmäßig analysiert und natürlich zertifiziert. Jedes neue glutenfreie Produkt muss zur Analyse eingeschickt werden und erhält dann eine Glutenfrei-Registrierungsnummer. Dafür stehen wir im engen Kontakt mit der ARGE Zöliakie – der Arbeitsgemeinschaft für Zöliakie.

Zöliakie – was ist das?

Zöliakie ist eine chronische Erkrankung des Dünndarmes und wird durch die Unverträglichkeit des Klebereiweißes Gluten ausgelöst. Gluten ist ein Bestandteil der Getreidesorten Weizen, Roggen und Gerste sowie deren Abstammungen und Kreuzungen, wie zB Triticale, Dinkel, Grünkern, Kamut, Einkorn und Emmer. Unkontaminierter Hafer darf ebenfalls als glutenfrei bezeichnet werden, sofern dieser als glutenfrei zertifiziert ist. Zertifizierte glutenfreie Produkte sind an dem internationalen Glutenfrei-Symbol, der durchgestrichenen Ähre, zu erkennen. Hersteller, die dieses Symbol verwenden möchten, müssen alle strengen Anforderungen des AOECS Standards erfüllen wie zB jährliche Kontrolle der Produktion, die Glutenfreiheit der Produkte muss analytisch bestätigt werden, etc. Jedes Unternehmen erhält eine Registrierungsnummer, jene von uns ist AT-004. Die Produkte erhalten dann fortlaufende Nummern.

Wie häufig kommt Zöliakie vor?

In Europa ist etwa 1 % der Bevölkerung von Zöliakie betroffen. Die Erkrankung wird allerdings nur bei etwas mehr als einem Drittel der Betroffenen wegen der typischen Verdauungsbeschwerden entdeckt. Viele Diagnosen werden aufgrund anderer Hinweise wie zB Zöliakie in der Familie, Eisenmangelanämie oder Osteoporose gestellt. Die Therapie der Zöliakie besteht aus einer lebenslangen glutenfreien Ernährung.

Übrigens: alle unsere glutenfreien Produkte sind auch laktosefrei! Sie finden unsere große Auswahl im Resch&Frisch Online-Shop. Gemütlich zuhause schmökern und per Telefon oder direkt im Shop bestellen.

 

Ich wünsche Ihnen einen tollen Grillstart!

Kommentare

  1. Tino Schubert sagt:

    Schön geschrieben und gut zu wissen das Resch und Frisch soviel Sorgfalt bei den Glutenfreien Produkten walten lässt. Ich bin sehr gerne Kunde und bin gespannt was die Zukunft alles an neuen Produkten bringt.

    • Sabrina Chatt sagt:

      Lieber Herr Schubert, herzlichen Dank für Ihre netten Worte. Wir freuen uns sehr, dass Sie ein zufriedener Kunde sind und hoffen, dass wir Sie weiterhin begeistern können! Liebe Grüße, Sabrina Chatt

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