Schlagwort-Archiv: Zutaten

Glutenfreier Auflauf – ein Gaumenschmaus

Unsere Kollegin Karin vom Controlling war wieder sehr fleißig und hat mit unserem GF-Pizzateig (funktioniert natürlich auch mit unserem herkömmlichen Pizzateig) einen bunten und extrem leckeren Auflauf gezaubert. Am besten, ich lasse sie gleich selbst zu Wort kommen: „Oft ist man ganz schön gefordert, wenn es heißt „glutenfrei“ zu kochen. Will man nicht ständig auf…

Weiterlesen ...

Tipps und Tricks zum Kekse backen

Die Backöfen laufen auf Hochtouren und köstlicher Keks- und Lebkuchenduft liegt in der Luft. Der Advent ist wohl die schönste Zeit für Naschkatzen. Ob Vanillekipferl, Linzeraugen, Dominosteine oder klassische Lebkuchen – jeder hat seine persönlichen Lieblingskekse, die nun in den heimischen Küchen produziert werden. Wer sicher gehen will, dass sich die Mühe auch lohnt, sollte…

Weiterlesen ...

Milchsäure – bei Laktoseintoleranz geeignet?

Ich werde oft gefragt, ob Milchsäure bei Laktoseintoleranz und Milchallergie unbedenklich ist. Milchsäure hat mit Milch nur den Namen gemeinsam und hat weder etwas mit Laktose noch mit Milcheiweiß zu tun. Damit ist sie sowohl für Laktoseintolerante als auch für Milchallergiker gleichermaßen geeignet. Solltest du Laktoseintolernz oder eine Milchallergie haben und das Wort „Milchsäure“ in…

Weiterlesen ...