Schlagwort-Archiv: Dinkel

Körner-Burger mit Hummus, Dinkellaibchen und fermentierter Melanzani

Unser Küchenmeister Alexander Buchinger, hat sich ein ganz besonderes Rezept einfallen lassen. Mit unserem Körner-Burger, welcher unseren Gastronomen zur Verfügung steht, zaubert er herzhafte Burger mit Hummus, Dinkellaibchen und fermentierter Melanzani. Sie wollen Ihre Gäste mit einem Geschmackserlebnis der besonderen Art überraschen? Dann sollten Sie sich dieses Rezept merken. Sie sind kein Gastronomie-Kunde? Kein Problem,…

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Die Herbstsaat ist aufgegangen – ein Besuch bei Vertragslandwirt Lamm

Das heurige Herbstwetter macht uns wirklich Freude, die Landschaft zeigt sich in einer bunten Farbenpracht und das Wetter noch von der milden Seite. Wer jetzt Zeit hat, sollte die schönen Herbsttage für Wanderungen in den Bergen nutzen. Laut den Meteorologen hält das schöne Herbstwetter noch einige Zeit an! Auch ich habe die Zeit für einen…

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Dinkel – ein ganz besonderes Getreide

Dinkel und Dinkelprodukte erleben in den letzten Jahren wieder eine Renaissance und sind begehrte Produkte, ob als Brot, Gebäck oder Dinkelreis. Die Anbauflächen sind in den letzten Jahren entsprechend ausgeweitet worden und die Nachfrage ist kaum zu decken. Ein Getreide mit Geschichte Dinkel (triticum spelta) hat eine lange Geschichte und soll zwischen 6000 und 5000…

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Frühstück – die wichtigste Mahlzeit des Tages?

Morgens wie ein Kaiser, mittags wie ein König abends wie ein Bettelmann – mit diesem Spruch haben wir eine uralte Ernährungsempfehlung noch im Ohr. Doch was ist dran an dieser Weisheit? Und wie sollte ein gesundes nahrhaftes Frühstück aussehen? Gesundheitliche Bedeutung einer Morgenmahlzeit Ob das Frühstück tatsächlich die wichtigste Mahlzeit des Tages ist, ist nicht…

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Dinkel-Burger – ausprobieren und genießen!

Zutaten 1 Putenschnitzel 2 Dinkel-Vollkorn-Weckerl 1 Mozzarella 1 Tomate 1 Frühlingszwiebel Salatblätter  Zubereitung Die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden, Salat waschen, Tomate und Mozzarella in Scheiben schneiden. Das Putenschnitzel in 2 Teile schneiden, so dass je ein Teil in ein Dinkel-Vollkorn-Weckerl passt. Das Fleisch salzen und pfeffern und in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden…

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