Schlagwort-Archiv: Brotkultur

Brot & Käse – ein kulinarisches Traumpaar

Brot und Gebäck schmecken auch ohne Belag hervorragend. Durch Kombination mit anderen Lebensmitteln können jedoch vielfältige und interessante Geschmackserlebnisse entstehen, bei denen die Zutaten – Brot und Belag – voneinander profitieren. So ist zum Beispiel auch die richtige Kombination von Brot und Käse eine wahre Gaumenfreude! Harmonie und Gegensätze Die Wissenschaft, die sich mit der…

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Wissenswertes rund ums Brot – Tipps für Hobbybäcker

Österreich gehört zu den Ländern mit der größten Sortenvielfalt an Brot und Gebäck weltweit. Die österreichischen Bäcker sind kreative Köpfe und zaubern aus Weizen und Roggen verschiedenste Brot- und Gebäckspezialitäten. Doch was versteht man unter einem Roggen- oder Weizenbrot und wie viel Roggen enthält es tatsächlich? Wie unterscheiden sich die verschiedenen Brotsorten und was muss…

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Hommage an das Brot zum Weltbrottag am 16. Oktober

Wir finden es ist an der Zeit unserem treuen Gefährten dem Brot in all seinen Variationen im Rahmen unseres Blogs gebührend Tribut zu zollen – und dafür gibt es wohl keine bessere Gelegenheit als den heutigen Welttag des Brotes.   Darauf ist Verlass! Ob in Form von Brot, Brötchen, oder süßen Backwaren, ist es zu…

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