Schlagwort-Archiv: Brot

Weltbrottag 2016

BROT – Backen, Rezepte, Ofenwarm, Teig – aber auch andere Wörter eignen sich bestens für Brot: saftig, herzhaft, weich, knusprig, würzig, wichtig, Grundnahrungsmittel, vielfältig, unersetzbar. Am Sonntag ist Weltbrottag! Eines der wichtigsten und auch besten Grundnahrungsmittel wird gewürdigt. Brot ist seit Jahrtausenden nicht mehr von unseren Esstischen wegzudenken. Wir lieben es in allen Varianten, ob Weißbrot,…

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French Toast – Frühstück mal anders!

Frische süßliche Beeren, ein saftiges Brot in einer leichten Milch-Ei-Hülle mit Zimtaroma und der wohlschmeckende Duft frisch gebrühten Kaffees. Sie werden sich bei diesem Frühstück wünschen, dass es nie aufhört 🙂 Ich liebe ein normales Frühstück mit einem guten Weckerl oder einem lecker saftigen Brot, bestrichen mit Butter oder einem Aufstrich, belegt mit Schinken oder Käse…

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Sprechen Sie schon Brot?

Haben Sie schon einmal bewusst auf die Vielfältigkeit der Formen, Krumenfarben, Porengrößen, Aromen oder Texturen von Brot und Gebäck geachtet? Mit dem Vokabular der österreichischen Brotansprache lässt sich die spezielle Charakteristik von Backwaren beschreiben, wie es bei der Weinansprache bereits seit Jahrzehnten gelebte Praxis ist. Die feinporige, semmelfarbene Krume, das angenehme Milch-, Mehl- und Hefearoma,…

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Brot & Käse – ein kulinarisches Traumpaar

Brot und Gebäck schmecken auch ohne Belag hervorragend. Durch Kombination mit anderen Lebensmitteln können jedoch vielfältige und interessante Geschmackserlebnisse entstehen, bei denen die Zutaten – Brot und Belag – voneinander profitieren. So ist zum Beispiel auch die richtige Kombination von Brot und Käse eine wahre Gaumenfreude! Harmonie und Gegensätze Die Wissenschaft, die sich mit der…

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Wissenswertes rund ums Brot – Tipps für Hobbybäcker

Österreich gehört zu den Ländern mit der größten Sortenvielfalt an Brot und Gebäck weltweit. Die österreichischen Bäcker sind kreative Köpfe und zaubern aus Weizen und Roggen verschiedenste Brot- und Gebäckspezialitäten. Doch was versteht man unter einem Roggen- oder Weizenbrot und wie viel Roggen enthält es tatsächlich? Wie unterscheiden sich die verschiedenen Brotsorten und was muss…

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