Zurück
Sommersalat mit Erdbeeren und Ziegenkäse
An heißen Tagen darf es gerne etwas Leichtes und Frisches sein – und genau das bringt dieser Sommersalat mit sich. Mit Erdbeeren, Ziegenkäse und frischem Vogerlsalat ist er ganz ohne viel Aufwand zubereitet. Als ausgewogenes Abendessen oder als farbenfroher Salat zum Grillen – dieses Salat Rezept mit einem knusprigen Roggenweckerl passt perfekt in den Sommer. Ideal für alle, die bewusst genießen möchten.
Zutaten
Salat
- Resch&Frisch Roggenweckerl
- 150 g Vogerlsalat
- 200 g Erdbeeren
- 150 g Feta
- 1 Handvoll Walnüsse
Dressing
- 3 EL Öl
- 3 EL Essig (Balsamico)
- 1 TL Senf
- 1 EL Zucker
- Salz
Zubereitung
- Das Resch&Frisch Roggenweckerl nach Packungsbeilage im Resch&Frisch Backofen fertig backen.
- Für den sommerlichen Salat den Vogerlsalat sorgfältig waschen, Wurzeln abzupfen, gut trocken schütteln und in eine Schüssel füllen.
- Die Erdbeeren sorgfältig waschen, vom Grün befreien und in kleine Stücke schneiden. Anschließend gleichmäßig über dem vorbereiteten Salat verteilen. Den Feta mit den Händen zerbröseln und ebenfalls über den Salat streuen.
- Die Walnüsse grob hacken und zum Salat in die Schüssel geben.
-
Alle Zutaten für das Dressing in einer kleinen Schüssel oder einem Glas gut verrühren, über den Salat gießen und alles sorgfältig vermengen. Danach den Salat mit dem Resch&Frisch Roggenweckerl genießen.
