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Grillrezept Lobster Rolls

Lobster Rolls

Grillrezept

14.06.2019
90 min
Leichtes Rezept
Allerlei
Menge: 2 Portionen

Grillen einmal anders: Mit der Rezeptidee fĂŒr den Sommer wird’s kulinarisch. Das ausgefallene, aber einfache Rezept hat uns Christoph von Pelzgoschn BBQ zur VerfĂŒgung gestellt.

Zutaten

  • Resch&Frisch Bosna-/Hotdog-Weckerl
  • 2 mittelgroße Hummer
  • 1 FrĂŒhlingszwiebel
  • 1/2 Paprika
  • 2 Knoblauchzehen, ganz fein gehackt
  • 2 EL Butter
  • Saft einer Zitrone
  • 100 g Mayonnaise
  • ca. 50 g Ketchup
  • Einen Spritzer Worcestersauce
  • Salz & Pfeffer
  • Chili (optional)

Zubereitung

  1. Zu Beginn den frischen bzw. rohen Hummer in stark wallendem Wasser fĂŒr 5 – 7 Minuten kochen.
  2. Danach die SchwĂ€nze der Hummer mit einer drehenden Bewegung abnehmen und diese dann der LĂ€nge nach halbieren. Dabei die Scheren ebenfalls vom Körper entfernen und mit dem MesserrĂŒcken aufbrechen.
  3. Die Butter schmelzen und mit der HĂ€lfte des gehackten Knoblauchs und dem Saft einer halben Zitrone vermengen.
  4. Die Hummer mit dieser Mischung einpinseln und fĂŒr eine Stunde in den KĂŒhlschrank stellen.
  5. In der Zwischenzeit heizt man den Grill auf, schneidet die FrĂŒhlingszwiebel in Ringe und den Paprika in kleine WĂŒrfel.
  6. Die Hummerteile am Grill von beiden Seiten scharf anbraten und als nÀchstes das Fleisch auslösen, wobei es reicht die SchwÀnze mit einer Gabel herauszulösen.
  7. Um an das köstliche Innere der Scheren zu kommen, mĂŒssen diese aufgebrochen werden. Das Fleisch wĂŒrfeln und abkĂŒhlen lassen.
  8. Mit der Mayonnaise, dem Ketchup, der zweiten Knoblauchzehe, der Worcestersauce und dem restlichen Zitronensaft eine Sauce rĂŒhren und anschließend die FrĂŒhlingszwiebel, die PaprikastĂŒcke, den Schnittlauch und den Hummer hinzufĂŒgen.
  9. Die fertige FĂŒllung mit Salz und Pfeffer abschmecken und je nach Belieben mit etwas Chilipulver ergĂ€nzen.
  10. Die Resch&Frisch Bosna-/Hotdog-Weckerl fertig backen und der LĂ€nge nach so weit aufschneiden, damit man die Weckerl leicht aufklappen kann.
  11. Zu guter Letzt die Mischung in den Bosna-/Hotdog-Weckerl gut verteilen und genießen.

 

Das Rezept der Lobster Rolls wurde von Christoph von Pelzgoschn BBQ kreiert. Die Bilder, Zutatenliste und Zubereitung wurden Resch&Frisch in Kooperation zur VerfĂŒgung gestellt.
Instagram: @pelzgoschn.bbq | Facebook: Pelzgoschn BBQ

Das beliebte Weckerl eignet sich auch fĂŒr ausgefallene Kreationen Resch&Frisch Bosna-/Hotdog-Weckerl

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