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Italienischer Sommersalat
Frische Salat Rezeptidee für den Sommer gesucht? Probier gleich unseren italienischen Sommersalat. Einfach und schnell zubereitet ist der bunte Augenschmaus ideal für ein leichtes Mittagessen. #summersalad
Zutaten
- 100 g Rucola
- 100 g Vogerlsalat
- ½ Zuckermelone
- ½ Avocado
- Etwas hauchdünner Prosciutto
- Eine Handvoll Sonnenblumenkerne (oder Kerne nach Wahl)
- Eine Handvoll gehobelter Parmesan
- Frischer Basilikum
- Creme-Balsamico
- Olivenöl
- Resch&Frisch Low Carb-Weckerl
Zubereitung
- Für den italienischen Sommersalat Vogerlsalat, Rucola und Basilikum waschen und trockenschleudern.
- Die halbe Avocado schälen, entkernen und das Fruchtfleisch würfeln, die Zuckermelone vierteln.
- Zusammen mit der Salat Kräuter Mischung und dem Prosciutto auf einem Teller oder in einer Schüssel anrichten.
- Sonnenblumenkerne und Parmesanblättchen nach Belieben darüber streuen.
- Mit Creme-Balsamico und Olivenöl garnieren und zusammen mit dem Resch&Frisch Low Carb-Weckerl genießen.
