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Rezept Sommersalat Avocado Prosciutto Honigmelone

Italienischer Sommersalat

Bella Italia

08.06.2021
15 min
Schnelles Rezept
Low Carb
Menge: 1 Salat

Frische Salat Rezeptidee für den Sommer gesucht? Probier gleich unseren italienischen Sommersalat. Einfach und schnell zubereitet ist der bunte Augenschmaus ideal für ein leichtes Mittagessen. #summersalad

Zutaten

  • 100 g Rucola
  • 100 g Vogerlsalat
  • ½ Zuckermelone
  • ½ Avocado
  • Etwas hauchdünner Prosciutto
  • Eine Handvoll Sonnenblumenkerne (oder Kerne nach Wahl)
  • Eine Handvoll gehobelter Parmesan
  • Frischer Basilikum
  • Creme-Balsamico
  • Olivenöl
  • Resch&Frisch Low Carb-Weckerl

Zubereitung

Rezept Sommersalat Avocado Prosciutto Honigmelone
  1. Für den italienischen Sommersalat Vogerlsalat, Rucola und Basilikum waschen und trockenschleudern.
  2. Die halbe Avocado schälen, entkernen und das Fruchtfleisch würfeln, die Zuckermelone vierteln.
  3. Zusammen mit der Salat Kräuter Mischung und dem Prosciutto auf einem Teller oder in einer Schüssel anrichten.
  4. Sonnenblumenkerne und Parmesanblättchen nach Belieben darüber streuen.
  5. Mit Creme-Balsamico und Olivenöl garnieren und zusammen mit dem Resch&Frisch Low Carb-Weckerl genießen.

Leichter Genuss - ideal für eine kohlenhydratarme Mahlzeit Resch&Frisch Low Carb-Weckerl