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Brennnesselsuppe Resch&Frisch

Brennnessel­suppe

Suppenrezept aus heimischen Zutaten

06.09.2022
40 min
Leichtes Rezept
Vegetarisch
Menge: 4 Personen

Du bist auf der Suche nach saisonalen Rezepten f√ľr den Herbst und Winter? Dir sind regionale Zutaten wichtig? Dann ist dieses einfache Suppenrezept ideal f√ľr dich. Eine frisch gekochte Brennnesselsuppe schmeckt nicht nur besonders k√∂stlich, sie bereichert deine K√ľche auch durch wertvolle Zutaten und das Allerbeste: Die Hauptzutat kannst du einfach selbst pfl√ľcken. Achtung: Handschuhe nicht vergessen!

Zutaten

  • Resch&Frisch Hafervollkornweckerl
  • 400 g Brennnesselbl√§tter
  • 3 Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 750 ml Gem√ľsesuppe
  • 2 EL √Ėl
  • Salz & Pfeffer
  • Schlagobers und Gartenkresse zum Garnieren

Zubereitung

  1. Hafervollkornweckerl von Resch&Frisch laut Packungsanleitung fertig backen.
  2. Die selbst gepfl√ľckten Brennnesselbl√§tter waschen und zerkleinern.
  3. Die Kartoffeln und Zwiebel sch√§len, in kleine St√ľcke schneiden und im Topf kurz mit √Ėl and√ľnsten.
  4. Die Gem√ľsesuppe zugeben und alles gut vermengen.
  5. Anschlie√üend die Brennnesselbl√§tter hinzuf√ľgen und die Suppe so lange kochen lassen, bis die Kartoffeln stichfest sind.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann die Suppe p√ľrieren.
  7. Zum Anrichten die fertige Suppe in Sch√ľsseln f√ľllen, mit Schlagobers und Gartenkresse garnieren und gemeinsam mit dem Resch&Frisch Hafervollkornweckerl genie√üen.

Tipp: Nach dem Pfl√ľcken kannst du die Brennnesseln einfach s√§ubern und die Bl√§tter einfrieren. So hast du immer frische Zutaten im Haus.

K√∂stliche Erg√§nzung f√ľr bunte Suppenrezepte Resch&Frisch Hafervollkornweckerl