Belegte Brote – Retroschick neu aufgelegt

Belegte Brote – das klingt nach 50er-Jahre, nach Partyverpflegung oder Kindergeburtstag. Bei belegten Broten denkt man auf jeden Fall NICHT an kulinarische Hochgenüsse.   Mit unseren Rezepten werden Sie definitiv das nächste kalte Buffet zu einem Geschmackserlebnis machen. Von herzhaft bis süß haben wir uns für Sie herrliche Rezepte ausgedacht, die den Stellenwert des Jausenbrotes…

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Jetzt müssen wir die Suppe auslöffeln …

… denn sie schmeckt vor allem im Herbst besonders gut! Ob Kürbis, Kartoffel, Kohlrabi oder verschiedenstes Gemüse – eine Suppe wärmt und tut auch der Seele gut. Doch wieso heißt es eigentlich, man muss die Suppe auslöffeln, wenn man sich was eingebrockt hat? Das Wort Suppe geht auf das Westgermanische zurück, ursprünglich wurde eingebrocktes Brot oder…

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Coole Drinks – wir gönnen uns eine Abkühlung

Der Sommer ist großartig – die Tage scheinen unendlich lang, die Sonnenstrahlen erheitern unsere Gemüter und die sommerlichen Köstlichkeiten unseren Gaumen. Ein wichtiger Begleiter während der heißen Tage ist das Wasser – wir haben plötzlich mehr Durst und freuen uns auf jeden erfrischenden Schluck. Gut so, denn ausreichend zu trinken ist für den Körper sehr…

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Mediterranes Knoblauch-Focaccia

Knusprig, knackig, leicht gebräunt – der Sommer kommt! Und mit ihm kommt auch unser Knoblauch-Focaccia wieder! Traditionell italienisch, verfeinert mit Olivenöl und Knoblauch – perfekt zum Füllen oder zu Salaten und Grillgut. Focaccia ist ein ligurisches Fladenbrot, das vor dem Backen mit Salz, Olivenöl, Knoblauch oder Kräutern belegt wird und auf die Etrusker zurück geht….

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Lust auf Brunch? Gratinierte Avocado, Brot Rockefeller,… Teil 2

Haben Sie schon eines unserer Brunch-Rezepte nachgekocht? Hier kommen noch weitere Ideen von unserem Küchenchef. Mit gesunden, leckeren Zutaten starten Sie beschwingt in den Tag.   Gratinierte Avocado Zutaten für 4 Personen: 4 reife Avocados 160 g Ziegenkäse ½ Bund gehackte Petersilie Saft einer Zitrone, Salz, Pfeffer Backrohr auf 200 °C vorheizen. Avocado längs halbieren, den…

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