Ein Tag ohne Strudel ist wie ein Himmel ohne Sterne …

… soll schon einst Kaiser Franz Josef gesagt haben. Bereits zu Kaisers Zeiten war der Strudel eine beliebe Nachspeise am Hof. Heute wird er sehr gerne bei einer unserer liebsten Winter-Freizeitbeschäftigungen gegessen. Traumhafte Pulverschnee-Pisten und strahlend blauer Himmel machen derzeit das Schifahren zu einem besonders großen Vergnügen. Entweder am Wochenende oder auch in den Ferien bzw. dem Urlaub genießen viele…

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Mineralstoffe für unseren Körper

Magnesium, Eisen, Phosphor und Zink – wertvolle Mineralstoffe für unseren Körper. Mit unserer Ernährung, idealerweise so abwechslungsreich wie möglich, nehmen wir diese und weitere Nährstoffe gezielt auf. Auch mit unseren Genuss-mit-Plus-Produkten können wir die Aufnahme unterstützen, das Dinkel-Vollkorn-Weckerl und das Urkornweckerl sind dabei besonders hervorzuheben. Magnesium spielt bei der Energiegewinnung, der Zellvermehrung und der Eiweißherstellung eine tragende Rolle….

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Ballaststoffreich – reich an unnötigem Ballast?

Aufmerksamen Lesern unserer Genusszeiten bzw. unseres Backgenusses (Katalog für unsere Gastronomen) ist die Bezeichnung „reich an Ballaststoffen“ sicher schon aufgefallen. Vor allem unsere neuen „Genuss mit Plus“ – Produkte tragen das Prädikat „ballaststoffreich“. Doch was heißt das überhaupt? Ballaststoffe sind unverdauliche Nahrungsbestandteile pflanzlicher Lebensmittel. Das heißt, sie werden nicht im Dünndarm abgebaut (hier also noch Ballast)…

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Warum die Rohstoff-Herkunft bei Kindern besonders wichtig ist

Bei Kindern sollte man besonders darauf achten, was in der Nahrung steckt … Welche Gefahren bergen Schwermetalle, Mykotoxine und Glyphosat? Und wie tragen wir mit unseren „Genuss – mit Sicherheit!“ – Qualitätssystem zu einer Schuljause „mit gutem Gewissen“ bei? Kinder gehören zu den besonders exponierten Bevölkerungsgruppen hinsichtlich Belastungen aus Umwelt und Nahrung. Allein schon aufgrund…

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Eiweiß im Brot – was bringt das?

Proteine gehören neben den Kohlenhydraten und Fetten zu den drei Hauptnährstoffen. Sie versorgen uns mit Energie, sind am Aufbau von Signalstoffen wie Adrenalin und Serotonin (Glücksgefühle!!) und am Wachstum von Muskelgewebe beteiligt. Sie sind also auch für unsere gute Laune und unsere Muskelkraft mitverantwortlich. Brot und Gebäck ist dafür bekannt, dass es uns hauptsächlich mit wichtigen Kohlenhydraten…

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