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Himbeer­marmelade mit weißer Schokolade

Marmelade mal anders

03.06.2025
20 min
Leichtes Rezept
Vegetarisch
Menge: 1 Glas à 500 ml

Dieser himmlische Aufstrich aus Himbeermarmelade mit weißer Schokocreme schmeckt nach Sommer, Sonne und guter Laune. Ob mit frisch fertiggebackenem Briochekipferl, im Joghurt oder einfach pur vom Löffel – diese Kombi macht einfach glücklich. Schnell mit Gelierzucker zubereitet, bringt dieses Himbeer-Rezept garantiert Sommerlaune auf deinen Frühstückstisch.

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die Himbeermarmelade die weiße Schokolade hacken und mit Sahne in einer Schüssel im Wasserbad langsam schmelzen. Kurz abkühlen lassen, Vanille dazugeben und 30 Minuten kaltstellen. Danach mit dem Handrührgerät aufschlagen.
  2. Himbeeren mit Gelierzucker und Zitronensaft in einem Topf aufkochen, dabei ständig rühren. 4 Minuten weiterköcheln lassen, dann etwas abkühlen lassen.
  1. ​​​​​​Erst die Marmelade ins Glas füllen, dann vorsichtig die Schokolade darüber geben. Das Glas für 10 Minuten ins Gefrierfach stellen, damit die Schokolade fest wird.
  2. Das Resch&Frisch Frühstückkipferl nach Packungsanleitung im Resch&Frisch Backofen fertig backen und zusammen mit der Himbeermarmelade mit weißer Schokolade genießen.

Matcht perfekt mit diesem sommerlichen Aufstrich Resch&Frisch Frühstückskipferl

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