Über Evelyn Zangenfeind

Frau Zangenfeind gehört seit 2012 zur Resch&Frisch-Familie und ist im Bereich Ernährungs- und Sortimentsmanagement tätig. "Als Ernährungswissenschaftlerin liegt mir gesunde Ernährung besonders am Herzen. Getreide und Getreideprodukte zu denen natürlich auch Brot und Gebäck zählen, sind die Basis einer ausgewogenen Ernährung. Das gilt auch für Betroffene von Nahrungsmittelunverträglichkeiten. Umso wichtiger ist es, sich mit den Inhaltsstoffen und besonderen Eigenschaften der Rohstoffe für unser Gebäck auseinanderzusetzen. Der Genuss sollte aber immer im Mittelpunkt stehen, denn wer nicht genießt, ist ungenießbar. :)"

Resch&Frisch Gewinnspiel

Herzlich willkommen auf unserem Resch&Frisch-Blog! Hier können Sie sich umfassend über unser Unternehmen, Produkte, Ernährung und Trends informieren. Stöbern Sie in den Blog-Beiträgen und erfahren Sie mehr über unsere Mitarbeiter, gesunde Ernährung und unsere Vertragslandwirte. So können Sie gewinnen: Kommentieren Sie einfach unter diesen Beitrag  welcher Blogbeitrag Ihnen am besten gefällt und gewinnen Sie ein…

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Frühstück 2.0 – Von Brunch bis Brinner

Dass das Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages ist, ist längst überholt. Für eine optimale Leistungsfähigkeit ist zwar ein Energieschub morgens von Vorteil, dieser muss aber nicht zwangsweise sofort nach dem Aufstehen gegessen werden. Es reicht völlig, innerhalb von 2-3 Stunden nach dem Aufstehen etwas zu sich zu nehmen – auch das zählt als Frühstück….

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Ernährungstrends unter der Lupe

Paleo, Clean eating, vegan, glutenfrei, laktosefrei… was denn nun? Welcher dieser Ernährungstrends ist tatsächlich gesund? Nimmt man mit der Steinzeitdiät wirklich ab? Ist vegane Ernährung wirklich vollwertig? Ist Gluten tatsächlich gesundheitsschädlich? Im Ernährungsdschungel kann man leicht den Überblick verlieren – ich habe für Sie die Ernährungstrends unter die Lupe genommen und habe Ihnen die Vor-…

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Mediterranes Knoblauch-Focaccia

Knusprig, knackig, leicht gebräunt – der Sommer kommt! Und mit ihm kommt auch unser Knoblauch-Focaccia wieder! Traditionell italienisch, verfeinert mit Olivenöl und Knoblauch – perfekt zum Füllen oder zu Salaten und Grillgut. Focaccia ist ein ligurisches Fladenbrot, das vor dem Backen mit Salz, Olivenöl, Knoblauch oder Kräutern belegt wird und auf die Etrusker zurück geht….

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Gastronomietrends – 7 Strömungen in Richtung Genuss

Trends sind „besonders tiefgreifende und nachhaltige Entwicklungen“ bzw. „voraussichtliche Entwicklungen der Nachfrage auf einem Markt“. Jedes Jahr werden für diverse Branchen Trends vorausgesagt und Prognosen erstellt. Ich habe mich für Sie auf die Suche nach den aktuellen Foodtrends in der Gastronomie gemacht und die wichtigsten Fakten zusammengetragen. 7 Trends in der Gastroszene Migration Migration ist…

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