Über Evelyn Zangenfeind

Frau Zangenfeind gehört seit 2012 zum Resch&Frisch-Unternehmen und ist im Bereich Ernährungs- und Sortimentsmanagement tätig. "Als Ernährungswissenschaftlerin liegt mir gesunde Ernährung besonders am Herzen. Getreide und Getreideprodukte zu denen natürlich auch Brot und Gebäck zählen, sind die Basis einer ausgewogenen Ernährung. Das gilt auch für Betroffene von Nahrungsmittelunverträglichkeiten. Umso wichtiger ist es, sich mit den Inhaltsstoffen und besonderen Eigenschaften der Rohstoffe für unser Gebäck auseinanderzusetzen. Der Genuss sollte aber immer im Mittelpunkt stehen, denn wer nicht genießt, ist ungenießbar. :)"

Fingerfood – Genuss im Miniformat

Resch&Frisch_Fingerfood

Mit Freunden gemütlich im (Gast-) Garten sitzen, die sommerliche Wärme auskosten und leckeres Fingerfood und leichte Snacks genießen – das ist Urlaubsfeeling pur. Sich in großer Runde mehrere kleine Gerichte zu teilen wird immer beliebter. Denn der neue Trend heißt: Klein ist das neue groß. Mit Fingerfood quer durch die Speisekarte Kleine Häppchen machen Mut…

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Fußball-WM – Rezeptematch Island gegen Kroatien

WM-Rezepte Island gegen Kroatien

Das WM-Fieber greift bei uns weiter um sich – wir freuen uns schon auf die Achtelfinali und halten unseren Favoriten die Daumen. Für einen perfekten Fußballabend dürfen natürlich auch die richtigen WM-Snacks nicht fehlen. Wir lassen die WM-Teilnehmer kulinarisch gegeneinander antreten und schicken landestypische WM-Rezepte ins Rennen. Wer setzt sich durch und holt die wichtigen drei…

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Fußball-WM – Rezeptematch Deutschland gegen Schweden

Resch&Frisch Fußball-WM Rezepte

Das WM-Fieber hat auch uns gepackt – wir tippen, wetten, jubeln und fiebern mit unseren Favoriten mit und halten auch den Underdogs die Daumen. Für einen perfekten Fußballabend darf natürlich auch die richtige Verpflegung nicht fehlen. Wir lassen die WM-Teilnehmer kulinarisch gegeneinander antreten und schicken landestypische WM-Rezepte ins Rennen. Wer setzt sich durch und landet einen…

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Milchsäure – bei Laktoseintoleranz geeignet?

Resch&Frisch_Milchsäure

Ich werde oft gefragt, ob Milchsäure bei Laktoseintoleranz und Milchallergie unbedenklich ist. Milchsäure hat mit Milch nur den Namen gemeinsam und hat weder etwas mit Laktose noch mit Milcheiweiß zu tun. Damit ist sie sowohl für Laktoseintolerante als auch für Milchallergiker gleichermaßen geeignet. Solltest du Laktoseintolernz oder eine Milchallergie haben und das Wort „Milchsäure“ in…

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Rezepte mit Pizzateig – auch glutenfrei ein Genuss!

Resch&Frisch_Pizzateig

Wieder abends Freunde zum Spieleabend eingeladen? Vielleicht suchen Sie noch Rezepte für den Familienbrunch oder die Gartenparty? Unser Pizzateig eignet sich wunderbar für diverse Rezeptideen und ist auch in der glutenfreien Variante erhältlich. Rezepte mit Pizzateig, wie zum Beispiel Spargel-Speck-Stangerl und/oder Rosmarin-Lachs-Schnecken sind garantiert der Hit beim Brunch, Buffet oder als Partysnack. Spargel-Speck-Stangerl Zutaten: 1 Stück…

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